Многие овощеводы и цветоводы предпочитают высевать семена растений собственного сбора. Стратификация семян в домашних условиях — важный этап подготовки семенного материала к посадке. О том, в чем суть этого процесса и почему он так важен для дружного прорастания семян, и пойдет наш разговор.
Содержание статьи
Что такое стратификация?
В естественных условиях упавшие на землю семена многих растений покрыты плотной оболочкой. Поэтому, падая на землю, они практически никогда не прорастают мгновенно, даже если для этого природой созданы условия, приближенные к идеальным: влажная почва, теплая погода и т.д.
Но, оказывается, биология семени такова, что для прорастания ему мало только идеальных условий. Чтобы прорасти, зародыш любого семени сначала должен пройти т.н. фазу покоя.
Длина этой фазы зависит от видовых особенностей семян, и от соотношения в семенах ингибиторов и стимуляторов их роста. Ингибиторами называются присутствующие в семени химические соединения, которые блокируют развитие в нем зародыша, принуждая последнего оставаться в состоянии покоя.
Стимуляторы же, наоборот, пробуждают зародыш, включают в нем механизм прорастания, а в дальнейшем стимулируют рост и развитие всходов.
При созревании семени в нем содержится куда больше ингибиторов, чем стимуляторов. Но под воздействием других химических процессов, которые в семенах происходят практически непрерывно, количество ингибиторов снижается, и за работу принимаются стимуляторы роста.
Именно период, когда количество ингибиторов в семени превалирует над количеством стимуляторов, и называется фазой или периодом покоя.
В дословном переводе с латинского стратификация означает «расслаивание». Впервые этот термин был озвучен в 1664 г. Стратификация — это процесс пробуждения зародыша. Проще говоря, это процесс размягчения оболочки семени за счет воздействия не нее определенное время определенной температуры.
В результате этого процесса происходит разрушение внешней оболочки, и зародыш прорастает наружу. В природе он происходит естественным путем за счет влияния на семена внешних факторов.
Но садоводы давно уже научились проводить стратификацию искусственным путем, создавая для прорастания семени условия, приближенные к природным.
Длительность стратификации — это период между созреванием семени и началом прорастания его зародыша. Зависит он от физиологических особенностей семян, и может длиться от нескольких дней до нескольких месяцев, а у некоторых многолетних культур он может продолжаться до 2 лет.
Следует понимать, что далеко не всем семенам нужна такая процедура. В местностях, где смена времен года почти не оказывает влияния на климатические условия, семена прорастают и без нее. А вот в тех местностях, где есть чередование холодных и теплых периодов года, не стратифицированные семена попросту не прорастут.
Виды стратификации
В природе, вне зависимости от сроков, стратификация семян проходит по одинаковому алгоритму: сначала семя падает в почву и лежит там некоторое время — чаще всего до следующей весны. Затем, под действием тепла и находящейся в почве влаги семя раскрывается и дает всходы.
Провести такую стратификацию просто, достаточно высеять семена в грунт поздней осенью (под зиму), и весной они прорастут безо всякого участия человека, причем всходы будут расти очень крепкими и выносливыми.
Однако такая естественная стратификация имеет один недостаток: далеко не все семена прорастают, поэтому норму высева семян при ее проведении приходится увеличивать вдвое.
Чтобы провести искусственную стратификацию семян, существует несколько ее разновидностей:
- холодная стратификация;
- теплая;
- ступенчатая;
- комбинированная;
- сухая;
- влажная.
Конкретный способ выбирают в зависимости от вида растений и сроков, отводимых на искусственную стратификацию.
Холодная стратификация
Поскольку почти все растения имеют четко обозначенный цикл вегетации — с весны до осени, то их семена всю зиму находятся в состоянии покоя. Чтобы искусственно смоделировать эту зимнюю «спячку» и ускорить прорастание, используют метод холодной стратификации.
Суть этого процесса в том, чтобы дать время зародышам семян дозреть в условиях, приближенных к природным.
Семена косточковых, семечковых, многих овощных, цветочных и других культур обязательно должны пройти холодную стратификацию, иначе весной они могут не прорасти.
Для ее проведения нужно обязательное соблюдение двух условий: выдержать температуру в диапазоне от 0 до 4° тепла и влажность воздуха от 65 до 75%. Длительность процесса может занять от 1 до 6 месяцев.
Даже семена тех растений, которые в принципе могут прорасти и без стратификации, например, земляники, облепихи, жимолости и т.д. — все же лучше подвергнуть этой процедуре, иначе большой риск получить от них изреженные и недружные всходы.
Проводят холодную стратификацию в два этапа: сначала семена замачивают в воде, а затем уже подвергают воздействию низких температур.
Важные условия успешного проведения холодной стратификации: замоченные семена должны полностью набухнуть, а температура во время прохождения семенами стратификации не должна опускаться до минусовых показателей.
Теплая стратификация
Теплая стратификация применяется в том случае, когда нужно быстро пробудить зародыш растения. Поддают ей преимущественно семена овощных культур — томатов, огурцов, перцев. Особенность этих семян — то, что они могут несколько лет «спать», не прорастая.
Теплая стратификация как раз и будит их. Длится она недолго, 1-2 дня, и проводится при температуре воздуха +18-+22°С и влажности не ниже 70%. Семена замачивают в теплой воде, и оставляют «выгреваться» в теплом месте. Спустя некоторое время из их зародышей появляются проростки.
Ступенчатая стратификация
Это самый сложный вид этого процесса. Суть его заключается в том, что семена проходят несколько ступеней стратификации, поочередно подвергаясь воздействию то тепла, то холода.
В основном их подвергают обработке именно в такой последовательности: тепло-холод. Семенам некоторых растений требуется обратная стратификация: сначала их подвергают воздействию холода, а затем тепла.
Комбинированный способ
Фактически этот способ можно считать разновидностью ступенчатой стратификации. Но, если последнюю применяют для обработки сравнительно быстро прорастающих семян, то комбинированный способ применяется к тому посевному материалу, что прорастает очень долго.
Например, семена калины, и боярышника обернуты в плотную твердую оболочку. Чтобы ее размягчить и пробудить зародыш, их семена приходится стратифицировать 7-8 месяцев.
Сначала из 4 месяца выдерживают в тепле (20-25°С) и в условиях повышенной влажности, а затем на такой же период отправляют в погреб или подвал, выдерживая в помещении температуру в 0 — °+5С.
По такой же схеме проводят стратифицирование семян абрикоса, сливы, тиса, клена. Изменяются только сроки выдерживания семян. Например, семена тиса и клена выдерживают в тепле всего 1 — 1,5 месяца, а остальное время до прорастания подвергают их воздействию холода.
Сухая стратификация
Эту разновидность стратификации выполняют без использования влаги. Сначала семена дезинфицируют в крепком растворе марганцовки (0,5 чайной ложки марганцовки на 0,8 л воды).
В этот раствор на 20-30 м опускают семена, после чего их вынимают, тщательно промывают под проточной водой и высушивают при комнатной температуре. После просыхания семена фасуют в тканевые мешочки и хранят в холодильнике при температуре в 0 — +4°С фактически до самого момента посева.
При наличии в местности стабильного снежного покрова можно для проведения сухой стратификации использовать снег.
Просушенные и собранные в тканевые мешочки семена аккуратно укладывают в пластмассовую коробку, герметично ее закупоривают и зарывают поглубже в снег. При наступлении оттепелей, а также наступлении весны коробку забирают из-под снега и хранят до времени посева в холодильнике или в прохладном погребе.
Влажная стратификация
Влажной стратификации обычно подвергаются семена с длительным сроком прорастания. Главное условие ее проведения — семена определенное время нужно выдержать во влажной среде. Чаще всего для этой цели используют крупнозернистый песок.
Стратифицируемые семена перемешивают с влажным песком. Точных пропорций, как сделать такую смесь, не существует, но в большинстве случаев соотношение семян и песка выдерживают как 1:3 или 1:5. Этой смесью заполняется контейнер и помещается в погреб или другое прохладное место с температурой 0 — +5°С. Песок регулярно увлажняют, не давая ему пересыхать. В зависимости от сроков стратификации заложенных семян хранят такую смесь от месяца до года.
Способы стратификации, как правильно проводить?
Существует громадное количество способов проведения стратификации семян. Большинство из них достаточно просты, даже примитивны в исполнении. Описанные ниже способы являются самыми популярными при проведении сертификации семян в домашних условиях.
В холодильнике
Самый простой и доступный практически каждому способ. Поместив семена в контейнер с влажным песком, перегноем, торфяной крошкой или другим гигроскопичным материалом, их выдерживают в холодильнике при температуре +4 — +5°С на протяжении срока, необходимого для прохождения стратификации.
Субстрат нужно регулярно увлажнять, а сами семена периодически осматривать, чтобы на них не появилось плесени. При обнаружении заплесневелого посевного материала семена зараженные грибком семена выбрасывают, а здоровые помещают в новый субстрат.
В конце срока температуру понижают до 0 — +1°С. Подобным способом можно успешно проводить стратификацию семян не только в холодильнике, но и в погребе, подвале и других местах, где есть возможность обеспечить им необходимый температурный режим.
В капустных кочерыжках
От головок капусты поздних сортов отделяют кочерыжки, очищают их от корней. Затем в кочерыжке аккуратно вырезают небольшую «крышку», а затем через полученное отверстие удаляют сердцевину. В образовавшуюся полость помешают семена, «крышку» ставят на место и плотно приматывают скотчем.
На огороде в полный штык лопаты выкапывают ямки, в которые и посещают в вертикальном положении кочерыжки-«контейнеры».
Кочерыжки в ямках засыпаются землей и помечаются номерным маркером, а в рабочий блокнот записывают номера кочерыжек и соответствующие им вид семян, сорт, дату закладки, продолжительность стратификации и другую важную информацию.
Весной, после оттаивания почвы и окончания срока стратификации, кочерыжки откапывают, раскупоривают и производят посев семян.
В матерчатых рулончиках
Предварительно из натуральной материи нарезаются полоски длиной 30-35 см и шириной 10-12 см. Затем полоски раскладываются на ровной поверхности, сверху на них укладывается тонкий слой ваты с таким расчетом, чтобы длинные концы полоски оставались свободными, и ими можно было накрыть семена.
На вату аккуратно выкладываются семена, оставшиеся свободными концы полосок загибаются внутрь, после чего полоску аккуратно сворачивают в рулончик и перевязывают. Затем рулончики на несколько минут опускают в воду, чтобы они пропитались влагой.
Вынув из воды, рулончики отжимают, чтобы избавиться от избытка влаги, затем помещают в полиэтиленовые пакетики и хранят в холодильнике, соблюдая температурный режим. Если рулончиков несколько, то они нумеруются, а в рабочем блокноте делаются соответствующие записи.
Во время прохождения стратификации необходимо постоянно контролировать состояние влажности, при необходимости дополнительно их увлажняя.
Также периодически нужно разворачивать рулончики и осматривать семена, при необходимости удаляют пораженные плесенью, а оставшиеся дезинфицируют, подсушивают и вновь закладывают на стратификацию, готовя для этого новые рулончики.
Сроки стратификации
Чтобы стратификация прошла успешно, нужно знать сроки ее проведения для каждого вида растений.
В приведенном ниже списке собраны наиболее популярные виды:
- морковь — 15-20 дней;
- лук-чернушка — 15-20 дней;
- сельдерей — 15-20 дней;
- петрушка — 15-20 дней;
- дельфиниум — 20-30 дней;
- примула — 20-30 дней;
- аквилегия — 20-30 дней;
- китайская роза — 20-30 дней;
- садовая земляника — 20-30 дней;
- лаванда — 30-40 дней;
- сирень — 30-50 дней;
- черемша — 30-50 дней;
- грецкий орех — 50-80 дней;
- голубая ель — 60-90 дней;
- клематис — 60-120 дней;
- фиалка — 60-120 дней;
- пионы — 60-120 дней;
- флоксы — 60-120 дней;
- ирисы — 60-120 дней;
- айва — 70-90 дней;
- барбарис — 75-90 дней;
- миндаль — в зависимости от сорта 50-70 или 120-140 дней;
- абрикос — в зависимости от сорта 80-100 или 120-150 дней;
- жимолость — 75-90 дней;
- шиповник — 75-90 дней;
- кизильник — 75-90 дней;
- груша — 75-100 дней;
- лимонник китайский — 90-120 дней;
- персик — 100-120 дней;
- виноград — 120-140 дней;
- войлочная вишня — 100-120 дней;
- алыча — в зависимости от сорта 120-180 или 130-150 дней;
- слива — в зависимости от сорта 120-180 или 150-180 дней;
- терн — в зависимости от сорта 120-180 или 150-180 дней;
- рябина — в зависимости от сорта 120-180 или 150-180 дней;
- вишня — 150-180 дней;
- арония — 150-180 дней;
- боярышник — 210-240 дней;
- калина — 210-240 дней.
Но в целом следует учитывать, что именно сроки — самый сложный вопрос в проведении успешной стратификации. Здесь, помимо вида и сортовых особенностей, нужно учитывать еще и степень зрелости зародыша, региона выращивания, климатических условий в год сбора семенного материала и т.д.
В целом же, невзирая на несколько «заумное» название, в самом процессе стратификации семян нет ничего сложного, и его вполне по силам осуществить практически каждому садоводу и огороднику даже в условиях городской квартиры, не говоря уже о частных подворьях с обустроенными капитальными погребами.
Поступайте согласно поговорке: «глаза боятся, а руки делают», и все у вас получится.
