Выращивание и уход за овощным физалисом становится все более популярным среди огородников благодаря отличной декоративности растения и полезным вкусным плодам. Тем, кто еще раздумывает, посадить ли физалисы на участке, можно посоветовать не терять время, а скорее отправляться за семенами.
Содержание статьи
Описание растения
Фото:
Физалис — красивая культура семейства пасленовых, близкий родственник томата, отличающийся лучшей устойчивостью к вредителям и болезням. Овощной физалис происходит из Мексики, где местные жители называют его «томатиль».
Среди представителей семейства пасленовых физалис отличается самой высокой устойчивостью к отрицательным температурам: растения выдерживают заморозки до -1°С. Физалисы подразделяют на декоративные и съедобные формы. Среди растений, которые можно употреблять в пищу, выделяют ягодные и овощные виды.
Овощной физалис представляет собой травянистое однолетнее самоопыляемое растение с коленчатыми прямостоячими или изогнутыми под углом стеблями высотой от 20 до 120 сантиметров. Среди овощных физалисов есть высокорослые, низкорослые, простирающиеся сорта.
Верхняя часть стеблей может быть слегка опушенной. Со временем они деревенеют у основания. Листья удлиненно-яйцевидные, гладкие, в нижней части стебля поочередные или попарно сближенные, по всей длине расположены поодиночные крупные пазушные цветки желтого цвета.
Плоды овощного физалиса больше, по сравнению с другими видами, напоминают помидоры. Сочный плод созревает внутри красивого морщинистого чехла. Это одновременно и овощ, и цветок. Плоды физалиса могут иметь фиолетовую, желтую, зеленую окраску, разную форму и размер. Чехол-фонарик всегда имеет желто-зеленый цвет.
Вес плодов овощного физалиса варьируется от 20-30 до 150 граммов. Овощной физалис менее требовательный к теплу и более урожайный. Одно растение может принести за сезон до 200 плодов.
При хорошем уходе все они могут вырасти и дать фантастический, по сравнению с помидорами, урожай — 15-20 килограммов с куста. Плоды покрывает воскообразное клейкое вещество с горьким привкусом. Чехлик перед использованием снимают, а с поверхности плодов горячей водой смывают клейкое вещество. Из плодов получаются прекрасные соленья, маринады, салаты, икра, варенье, джем.
Плоды этого растения пришлись по вкусу гурманам. Во многих ресторанах их нередко используют для приготовления блюд. Вкус у них сладковатый, приятный, со слабым фруктовым привкусом и ароматом.
Плоды чаще всего опадают до полного созревания, могут лопаться после дождя. В сухих холодных условиях в чехликах они могут храниться до 3 месяцев. Физалис содержит 5% сахаров, около 2 граммов протеина, 1,2 миллиграмма каротина, около 30 миллиграммов витамина С, множество органических поликислот и лизин, обладающий способностью предупреждать раковые заболевания.
На основе мексиканского выведены популярные сорта овощного физалиса:
- Московский — стелющийся низкорослый сорт с рано созревающими плодами весом 50-60 граммов со сладковатым вкусом.
- Грунтовый Грибовский — хорошо приспособленный к условиям средней полосы среднеранний сорт. Высокорослое растение достигает в высоту 80 сантиметров. Светло-зеленые плоды весом около 50 граммов кисло-сладкие на вкус.
- Кондитерский (десертный) — среднепоздний сильно разветвляющийся сорт, зеленые кисловатые плоды достигают веса 40-50 граммов.
Сорта овощного физалиса Грунтовый Грибовский, Королек, Земляничный, Московский ранний, Кондитер, Крупноплодный районированы в настоящее время для всех регионов России.
Сроки для выращивания рассады
Физалис — скороспелое урожайное холодостойкое растение, семена которого в теплой местности можно сеять прямо в грунт. Достаточно сделать это один раз, а дальше растение размножается самосевом: нужно только прореживать всходы.
Физалис сеют в апреле или в начале мая в бороздки, сделанные на расстоянии не менее 30 сантиметров. Появившиеся всходы прореживают, оставляя между сеянцами расстояние около 25 сантиметров.
Вырванные при прореживании сеянцы можно пересадить в другое место, где они хорошо приживутся, но немного позже начнут плодоносить. Семена физалиса можно сеять и под зиму, в октябре.
В регионах с более прохладным климатом для выращивания физалиса применяют рассадный способ, позволяющий получить плоды раньше, чем при посеве в грунт семян. Семена физалиса сеют на рассаду не позже конца апреля, за 1-1,5 месяца до высадки в открытый грунт.
Выбор емкости и подготовка почвы
Чтобы в дальнейшем не заниматься пикировкой, можно сразу высевать семена по отдельным полулитровым емкостям: пластиковым стаканчикам, горшочкам, упаковкам из-под сока или йогурта. Опытные огородники высевают физалис в рассадные ящики. Высеянные по схеме 6х8 сантиметров растения останется только разделить на кустики перед посадкой в грунт. Лучше всего высевать семена в пластиковые кассеты.
Для посева физалиса можно использовать грунт, предназначенный для перца и томатов, так как эти растения родственны. Почвенную смесь можно приготовить самостоятельно. Для этого рекомендуется смешать 1 часть садовой или дерновой земли с 2 частями торфа, 1 частью хорошо перепревшего компоста или перегноя, 0,5 части промытого песка.
Если используемый торф имеет повышенную кислотность, на каждые 5 литров смеси необходимо добавить полстакана древесной золы и 2 столовые ложки доломитовой муки. Все компоненты нужно тщательно перемешать и просеять. Чтобы предохранить всходы от сорняков и грибковых заболеваний, смесь в течение часа рекомендуется пропарить.
Как вырастить рассаду?
После 4 лет семена физалиса резко теряют всхожесть, поэтому перед посевом рекомендуется замочить их в 5%-ном солевом растворе и через время удалить всплывшие. Осевшие семена необходимо промыть и на полчаса замочить в 1%-ном растворе марганцовки для протравливания.
Для лучшей всхожести после промывания их помещают на 10-12 часов в раствор Эпина (2 капли на 100 граммов кипяченой прохладной воды). Затем семена необходимо высушить, чтобы они легко разделялись.
Лучшее время для посева семян физалиса на рассаду наступает в марте. Небольшой контейнер или плошку наполняют рыхлым плодородным грунтом, аккуратно распределяют по поверхности семена. Сверху укладывают слой почвы толщиной 1 сантиметр. Почву слегка прижимают, поверхность немного увлажняют.
Физалис проращивают при температуре около +20°С. Лучше всего держать контейнер с семенами под прозрачным куполом из пленки или стекла. Ростки в этом случае могут появиться уже через неделю.
Если температура более низкая, появления всходов можно ждать и целый месяц. В этот период необходимо тщательно следить за влажностью воздуха и грунта. Если они слишком высокие, всходы могут заболеть черной ножкой. Помещение нужно регулярно проветривать, надежно защитив всходы от сквозняков.
Условия для успешного развития рассады
Рассаде физалиса требуется рассеянный яркий свет. При повышенной температуре и недостатке освещения растения вытягиваются.
Если сеянцы растут медленно или вытягиваются, в грунт необходимо внести раствор птичьего помета, приготовленный из 1 части удобрения и 20 частей воды. Проводят подкормку из расчета полведра раствора на 1 квадратный метр посевов. Во избежание ожогов грунт после этого нужно пролить водой.
Если физалис густо посеян в рассадный ящик, после образования растениями трех полноценных листков их рекомендуется пикировать в отдельные емкости, чтобы очень быстро разрастающаяся корневая система физалисов как можно меньше травмировалась при посадке.
Одновременно проводится выбраковка слабых и сильно отстающих в развитии сеянцев, количество которых может быть значительным. Если семена сразу были посеяны в отдельные стаканчики, сеянцы пикировать не придется: в установленный срок их можно сразу высаживать в грунт.
Подготовив почвенную смесь, нужно внести в нее 20 миллилитров удобрения (можно нитроаммофоски) на 5 литров земли. Расфасовав почву в горшочки, в небольшие лунки углубляют молодые растения. Поверхность уплотняют и аккуратно поливают рассаду.
Через 2-3 недели молодые физалисы начинают подкармливать удобрениями для рассады с периодичностью 2 недели. Закаливание растений рекомендуется начинать приблизительно за 2 недели до высадки в грунт.
Пересадка сеянцев в открытый грунт
Высаживание рассады в грядки можно проводить в конце мая-начале июня, когда пройдут весенние заморозки. Почву на огороде нужно подготовить не позднее, чем за 2 недели: перекопать, разрыхлить, произвестковать, если pH почвы ниже 4,5. На каждый квадратный метр участка рекомендуется внести 5 килограммов перегноя, 300-400 граммов золы, 50 граммов нитроаммофоски. Нельзя удобрять почву свежим навозом.
Для физалиса подойдет хорошо освещаемый солнцем участок с плодородной слабощелочной или нейтральной почвой. Хорошо, если ранее на нем выращивались капуста, огурцы, бобовые. После картофеля, перца, помидоров, баклажанов и самого физалиса культуру не высаживают в течение 4 лет, поскольку для всех этих растений характерны одни и те же заболевания, возбудители которых долгое время могут оставаться в грунте.
Сеянцы физалиса высаживают в открытый грунт в стадии развития 5-6 листьев. Желательно выбрать для посадки пасмурный день или вторую половину дня. Подготавливая лунки, между ними оставляют расстояние около 60 сантиметров, между рядами — 70-80 сантиметров. В каждое углубление добавляют немного перегноя.
Большая часть сортов физалиса имеет склонность к сильному ветвлению, поэтому сеянцы рекомендуется высаживать в шахматном порядке, соблюдая шаг приблизительно около 0,5 метра.
При посадке высокорослых сортов необходимо предусмотреть, что они нуждаются в подвязывании. Глубина лунки должна быть достаточной для погружения в нее сеянца до первого настоящего листа. После посадки сеянцы необходимо обильно полить.
Высаживая переросшую рассаду, необходимо налить в лунку 1,5 литра воды и посадить сеянец прямо в воду с наклоном, чтобы корни в ней расправились сами по себе. После этого лунку необходимо засыпать землей и уплотнить. Чтобы облегчить уход за физалисом, можно замульчировать участок торфом.
Уход за физалисом в открытом грунте
Выращивать и ухаживать за овощным физалисом нетрудно. Растению в течение вегетационного периода требуются регулярные поливы, прополка и рыхление грунта, удаление сорняков. Если лето сырое и холодное, кустики физалиса необходимо окучивать. Пасынковать их не нужно: чем больше куст ветвится, тем выше будет урожай развивающихся в разветвлениях стеблей плодов.
Через 2 недели после посадки в грунт кустики физалиса начинают подкармливать. Проводить подкормки рекомендуется после полива участка. Лучше всего чередовать каждые 2 недели органические и минеральные удобрения.
В качестве органики используют раствор куриного помета (1:15) или коровяка (1:10), выливая под каждый куст по поллитра раствора. Из минеральных удобрений рекомендуется приготовить раствор: в 10 литрах воды разбавить 10 граммов аммиачной селитры и по 10-15 граммов калийной соли и суперфосфата. Этого количества достаточно для удобрения 1 квадратного метра.
Для вытянувшегося растения необходимо соорудить опору. После появления завязей физалис прищипывают, чтобы рост куста остановился, а все силы растения шли на созревание плодов. С наступлением осенних заморозков волноваться не стоит: даже при значительном похолодании физалис может плодоносить.
Регулярные поливы физалиса осуществляют до середины августа, а затем сокращают, чтобы ускорить созревание плодов. К жаре и засухе он достаточно устойчив. В жаркую погоду растение поливают дважды в неделю, при умеренной температуре — раз в неделю.
Плоды физалиса созревают постепенно, собирать их можно до наступления холодов. Не успевший вызреть до заморозков урожай стоит собрать и перенести для дозревания в теплое место. Некоторые огородники практикуют выкапывание куста и подвешивание за корешки в сарае. Плоды в этом случае также могут созреть.
Физалис в целом — устойчивое к негативному влиянию здоровое растение. По сравнению с томатами, он поражается болезнями значительно меньше. Культура обладает высокой устойчивостью к фитофторе и другим грибковым заболеваниям. Однако мозаика иногда поражает и стойкий физалис. Жертвами ее в основном становятся ослабленные плохим уходом экземпляры.
Листья заболевших растений становятся пятнистой контрастной окраски из светло- и темно-зеленых участков. Урожай плодов в результате заболевания может снизиться наполовину. От вируса мозаики не существует лечения, поэтому заболевшие растения необходимо немедленно сжигать, чтобы не допустить распространения болезни по всему участку. Места роста больных растений рекомендуется полить 3%-ным раствором марганцовки.
Сырая погода в период созревания урожая способствует развитию фитоспороза, который проявляется в виде коричневых подкожных пятен на плодах. В результате они становятся непригодными для употребления в пищу. С фитоспорозом можно бороться, опрыскивая физалис 1%-ным раствором бордоской жидкости. Делать это нужно заблаговременно, пока на кустах не появилась завязь.
Из насекомых опасны для физалиса проволочники и подгрызающие корни рассады медведки. Бороться с медведкой можно, высаживая рассаду в пластиковом кольце.
Для этого берут двухлитровую бутылку из пластика, срезают у нее дно и горловину, а оставшуюся часть разрезают на 2 кольца. Пластиковое кольцо помещают в лунку для сеянца и в центр его высаживают рассаду. Кольцо после закапывания сеянца должно приблизительно на 5 сантиметров возвышаться над поверхностью участка. Таким способом можно защитить от нападения медведок корни молодого растения.
Для борьбы с проволочником эффективно использовать приманки. Выкопав несколько ямок, нужно заполнить их сеном или полуперепревшей травой и накрыть досками.
Проверив приманку через несколько дней, можно увидеть, что в нее в поисках пищи и тепла перебралось немало проволочников. Содержимое приманки нужно собрать вместе с вредителями и сжечь на костре. Эффективна в борьбе с проволочником и осенняя вспашка или глубокая перекопка участка: оказавшиеся на поверхности личинки зимой погибают от холода.
