Выращивание брокколи в открытом грунте — увлечение многих овощеводов, которое позволяет обеспечить семью ценным продуктом питания. В данной статье рассмотрим пошаговое руководство по его посадке.
Содержание статьи
Как выбрать сорт брокколи для посадки?
По сравнению со своей родственницей цветной капустой, брокколи обладает многими преимуществами:
- устойчива к холоду;
- высокоурожайна;
- обладает ремонтантной способностью;
- имеет высокую устойчивость к вредителям;
- к условиям выращивания нетребовательна;
- для употребления в пищу подходят не только соцветия, но и молодые побеги длиной до 15 сантиметров.
Эта культура имеет более 200 сортов раннего, среднего и позднего сроков созревания.
Наиболее популярны среди раннеспелых сортов:
- Витаминная — спеющая за 72-90 дней брокколи с плотной темно-зеленой центральной головкой, которая весит 130-250 граммов, и нарастающими через 1,5-2 недели после срезки центральной головки боковыми соцветиями диаметром 4-5 сантиметров
- Тонус — обладающий отменным вкусом урожайный сорт брокколи со сроком созревания 70-90 дней и крупной (весом около 200 граммов) головкой темно-зеленого цвета средней плотности и быстро нарастающими боковыми отпрысками весом 50-70 граммов
- Брокколи F1 — среднеурожайный гибрид с малахитово-зеленой головкой средней плотности, подходит для употребления в свежем виде и переработки
- Линда — созревающий за 95 дней сорт средней высоты с головкой массой 300-400 граммов и достигающими веса 70 граммов боковыми отпрысками, подходит для употребления в пищу в свежем, консервированном и замороженном виде
- Кудрявая голова — созревающий за 80-95 дней устойчивый к неблагоприятным погодным условиям и болезням сорт, который подходит для продолжительного хранения. После срезки основной головки (весом до 600 граммов) быстро образуется множество боковых.
Кроме перечисленных сортов, многие огородники успешно выращивают на своих участках ранние сорта брокколи Команчи, Вярус, Саммер Кинг, Грин Спроутинг и гибриды Корвет, Фиеста, Император, Трибьют, Лазер.
Среди брокколи среднего срока созревания выделяются такие сорта:
- Калабрез — созревающий за 90 дней после посева сорт с темно-зелеными головками средней плотности весом до 400 граммов и 6-7 боковыми головками, достигающими в массе 100 граммов
- Компакта — пригодный для густой посадки компактный сорт, созревающий за 100 дней, с куполообразной темно-зеленой центральной головкой
- Гриния — высокоурожайный сорт с центральной головкой весом около 300 граммов
- Сенши — созревающий в течение 110 дней пригодный для длительного хранения высокорослый сорт с твердой крупной куполообразной темно-зеленой головкой
- Атлантик — сорт брокколи высотой 50-60 сантиметров с плотными крупными головками, вес центральной достигает 400 граммов.
Пользуются популярностью у огородников такие среднеспелые сорта и гибриды брокколи: Гном, Аркадия, Монтон, Гринбелт, Цезарь, Фортуна, Грин Фаворит, Балбоа.
Брокколи позднего срока созревания представляют такие сорта и гибриды:
- Континенталь — капуста брокколи с крупной (около 500 граммов) плотной головкой
- Лаки — имеет плотную крупную полукилограммовую зеленую головку с нежной структурой
- Маратон — сорт с приподнятой розеткой и зеленой плотной головкой с нежной структурой весом до 700 граммов
- Монтеррей — сорт урожайный, головка крупная (весом около 500 граммов), не дает боковых отростков.
В местности с коротким прохладным летом позднеспелые сорта брокколи сеять рискованно, так как созреть они могут и не успеть. Лучше выращивать в таких районах раннюю или среднеспелую капусту.
Посадка брокколи в грунт без рассады
Семена брокколи можно высевать через каждые 2 недели конвейером, с марта до середины июня. С конца апреля, когда угроза возвратных заморозков минует, до начала или середины мая, брокколи высаживают безрассадным способом непосредственно в грунт.
Перед посадкой нужно провести обработку семян: отсортировать, обработать стимулятором роста, закалить. После появления всходов для увеличения площади питания сеянцев посевы рекомендуется проредить. Тем, кто не хочет заниматься прореживанием, нужно сажать семена по схеме 30×50 сантиметров.
Выращивание рассады
Фото рассады:
Капусту брокколи можно вырастить из семян в первой половине марта, когда наступает время посева семян на рассаду.
Сортировка и подготовка семян
Семена перед посевом на рассаду нужно рассортировать и отобрать для выращивания самые крупные. В течение 15-20 минут рекомендуется выдержать их в горячей воде температурой +50°С, а сразу после этого опустить их в холодную.
Затем на 12-15 часов их помещают в раствор Эпина (1-2 капли на 100 миллилитров воды). После промывания под проточной водой в течение суток выдерживают их в холодильнике, а затем подсушивают до сыпучего состояния.
Выбор емкостей
Для высаживания семян брокколи на рассаду подойдет ящик высотой 25 сантиметров, на дно которого рекомендуется выложить дренажный материал. Сверху дренажа насыпают слабощелочной или нейтральный субстрат из перегноя, дерновой земли, золы и песка, который должен быть водопроницаемым и рыхлым.
Чтобы в дальнейшем обойтись без пикировки, можно сразу высаживать семена в отдельные емкости. Хорошие результаты показывает выращивание рассады в торфяных таблетках и стаканчиках.
Посадка на рассаду
Субстрат хорошо увлажняют и на расстоянии 3 сантиметров делают бороздки глубиной 1-1,5 сантиметра, кладут в них семена, заделывая и слегка уплотняя грунт. Выращивание рассады брокколи аналогично белокочанной капусте. В помещении, где находится емкость с посевами, до появления всходов необходимо поддерживать температуру +20°С.
С появлением всходов необходимо на неделю понизить ее до +10°С, а после этого поддерживать такой температурный режим: в пасмурные дни +14°С, в солнечные дни +16°С, в ночное время +9°С.
Грунт должен быть все время слегка влажным, влажность воздуха — повышенной. При длительном переувлажнении сеянцы могут заболеть черной ножкой.
Пикировка
В двухнедельном возрасте рассаду нужно пикировать. Лучше рассаживать сеянцы в торфяные горшочки, в которых в дальнейшем растения будут пересажены на грядку. Рассаду брокколи после пикировки на несколько дней нужно защитить от солнца, соорудив из бумаги укрытие. Температуру в помещении рекомендуется увеличить до +21°С.
Уход за рассадой
Прижившиеся сеянцы брокколи рекомендуется подкормить удобрениями, в состав которых входят бор и молибден. Днем нужно содержать их при температуре +17°С, ночью — +9°С. Перед высадкой сеянцев в открытый грунт проводят их закалку.
Посадка брокколи в открытый грунт
Сроки посадки для разных регионов
В домашних условиях рассаду брокколи выращивают в течение 35-45 дней, до развития 5-6 настоящих листьев на сеянцах. После этого растения можно высаживать в грядку. Время для этого обычно наступает в середине мая. Если же в эту пору еще бывают ночные заморозки или недостаточно прогрета почва на огороде, торопиться с посадкой не следует.
В каждом регионе России капусту брокколи сажают в открытый грунт в разные сроки. В средней полосе рассаду выращивают только для получения ранних урожаев, а на Урале и в северных регионах без этого этапа созревания брокколи на огороде можно и не дождаться.
В условиях Подмосковья высаживают в грунт сеянцы брокколи в первой половине мая. Пересадка проходит легко: в этот период еще нет палящего жаркого солнца. На Урале и в Сибири рассаду обычно высаживают в открытый грунт с третьей декады мая и до середины июня.
В большинстве южных областей семена брокколи сеют на рассаду очень рано, еще в феврале, чтобы до наступления жары весь цикл развития растений был завершен.
Подготовка грунта
Для брокколи выбирают солнечный участок. Морковь, картофель, огурцы, лук, зерновые, сидераты, бобовые являются лучшими предшественниками для нее. После любой капусты, редьки, редиса, репы, томатов, свеклы можно высаживать растение только через 4 года.
Для брокколи подходит почва с нейтральной или слабощелочной реакцией (6,7-7,4). Грунт на участке начинают готовить с осени: вносят под перекопку компост или навоз (4-5 килограммов на квадратный метр). В кислую почву рекомендуется внести по 200-300 граммов извести на квадратный метр или измельченную яичную скорлупу.
Технология посадки
Рассаду брокколи высаживают под вечер или в пасмурный день по схеме 35×60 сантиметров. Меньше болеют и лучше приживаются саженцы высотой 15-20 сантиметров, у которых хорошо развита корневая система с множеством тонких отростков.
Ямки должны быть достаточно глубокими, чтобы при посадке большая часть стебля оставалась ниже уровня грядки. В каждую лунку рекомендуется внести полное минеральное удобрение (5-10 граммов) и хорошо перемешать с землей. Затем в нее опускают рассаду, присыпают грунтом, уплотняют и поливают его.
При угрозе возвратных заморозков сеянцы нужно накрыть пленкой: они могут погибнуть при температуре −2°С.
Уход за капустой в открытом грунте
Культивирование капусты брокколи в открытом грунте предусматривает рыхление грунта на грядке, борьбу с сорняками, подкормку и полив. Кустики брокколи окучивают через 20 дней после высадки, а затем еще раз через 10 дней. Грунт в прикорневой зоне при этом разрыхляют.
На ранней стадии развития капустные сеянцы боятся палящего солнца, от которого их накрывают старыми ведрами или лапником.
С наступлением настоящей жары брокколи нуждается не только в поливе, но и увлажнении воздуха вокруг нее, которое рекомендуется проводить как можно чаще. Грунт в прикорневой зоне рыхлят на глубину около 8 сантиметров. Пропалывать брокколи и рыхлить участок рекомендуется по истечении суток после полива.
Полив
При правильном уходе, в открытом грунте капусту брокколи в среднем поливают один раз в неделю. При увеличении температуры воздуха выше +25°С необходимо более частое увлажнение. Оно должно быть достаточным и регулярным, но не стоит превращать грунт на участке в жидкую грязь. Не нужно забывать, что растения можно напоить и через листья, опрыскивая их по вечерам.
Подкорм
Выращивая брокколи, важно не забывать о регулярной подкормке растений. Первую подкормку проводят раствором коровяка через 2 недели после высаживания сеянцев капусты в открытый грунт.
Для приготовления раствора на ведро воды добавляют стакан органики и 1 чайную ложку мочевины. Заменить коровяк можно куриным пометом, растворив в 20 частях воды 1 его часть. Если семена были высеяны прямо в грунт, можно вносить удобрения только через 3 недели после появления всходов.
Через 2 недели после первой подкормки проводят вторую — аммиачной селитрой (на полное ведро воды — спичечный коробок). Потребность брокколи в азоте в конце лета снижается, но повышается потребность в фосфорно-калийных удобрениях.
Для третьей подкормки рекомендуется в 10 литрах воды растворить 40 граммов суперфосфата, 20 граммов аммиачной селитры и 10 граммов сульфата калия.
Чтобы стимулировать рост боковых побегов после среза центральной головки, под каждый кустик выливают 1 литр жидкого удобрения (на 10 литров воды — 30 граммов сульфата калия, 20 граммов суперфосфата и 10 граммов аммиачной селитры). Эффективной подкормкой для брокколи служит рассыпанная по участку древесная зола: на квадратный метр — 1 стакан.
Борьба с вредителями и болезнями брокколи
У капусты брокколи немало вредителей, которые осложняют ее выращивание: капустные мухи, тли, бабочки совки и белянки, крестоцветные мошки, слизни, улитки.
Если тли немного, можно просто раздавить ее на капустных листьях. В борьбе с большим количеством поможет настой картофельной ботвы или мыльно-зольный раствор. Если не помогают растительные инсектициды, применяют препараты типа Актеллик и Искра-био, которыми обрабатывают растения по инструкции.
Против капустной мухи эффективно опрыскивание 1%-ным раствором препаратов Ровикурт или Амбуш. Капустную блошку отпугнет рассыпанный в междурядьях порошок чистотела или пижмы.
Для защиты брокколи от улиток и слизней используют агротехнические методы: делают канавки по периметру грядки, в них насыпают табачную пыль, древесную золу, молотый горький перец или известь. На пути к участку с брокколи это станет для них непреодолимой преградой.
Иногда выращивание брокколи в открытом грунте осложняют болезни: кила, бель, пероноспороз, фузариоз, черная ножка, альтернариоз, мозаика, сухая и белая гнили, сосудистый бактериоз.
Заболевание килой (буреющие и гниющие с развитием заболевания наросты шаровидной или овальной формы) вылечить не удастся, а предупредить от нее будущие посевы поможет высаживание после брокколи на участке пасленовых культур: перца, баклажанов, помидоров, картофеля, физалиса.
В борьбе с черной ножкой важно не допускать переувлажнения почвы, удалять заболевшие растения и обрабатывать грунт розовым раствором марганцовки. При пероноспорозе (ложной мучнистой росе) листья брокколи покрываются желтоватыми пятнами с белым налетом внизу листовых пластин.
Пораженную рассаду с недельным интервалом трижды опыляют древесной золой или смесью серы с известью. При сильном поражении рекомендуется обработать брокколи препаратом Топаз (на 10 литров воды — 1 ампула).
Мозаика в начальной стадии имеет вид едва заметных пятен в междужилковой области. Развитие болезни приводит к деформации листьев и появлению на них темно-зеленой каемки. Через некоторое время листовую пластину покрывают светлые некротические пятна. Это вирусное заболевание бесполезно лечить: больные растения следует немедленно выкапывать и сжигать.
По желтеющим краям листьев можно определить сосудистый бактериоз. На ощупь они постепенно становятся похожими на пергамент и отмирают. В борьбе с этой болезнью эффективно применять обработку брокколи по инструкции биологическими препаратами Триходермин или Планриз.
Сбор урожая
При выращивании капусты брокколи важно не допускать перезревания урожая и срезать головку до того, как появятся желтые цветки. В противном случае к употреблению в пищу овощ непригоден.
Центральный побег срезают, когда он достигнет длины 10 сантиметров. Вместе со стеблем снимаются соцветия. Верхушка их вкусная и сочная, как и у цветной капусты.
Чтобы растения не увяли на солнце, собирать урожай лучше утром. Собранные летом ранние сорта непригодны для длительного хранения. Сохранить их можно только заморозкой. Собранный в середине осени урожай около 3 месяцев может храниться в погребе или в холодильнике при нулевой температуре.
Срезав головку, не стоит торопиться удалять с грядки растение. За месяц на низ сформируются боковые соцветия с головками небольшого размера. Они станут дополнением к собранному летом урожаю.
Вполне возможно формирование боковых отростков и осенью: брокколи обладает способностью хорошо переносить небольшие морозы. Даже вырванные из земли и просто лежащие на грядках растения могут давать боковые побеги.
