Все, кто занимается выращиванием овощей на своих приусадебных и дачных участках, не обделяют своим вниманием белокочанную капусту. Реже можно увидеть на них краснокочанную, и уж совсем диковинками выглядят на частных грядках брюссельская, пекинская, савойская капуста, брокколи или кольраби.
Поэтому, когда речь заходит о капусте, то чаще всего подразумевается именно белокочанная. В большинстве регионов этот овощ выращивается через рассаду. И первый камень преткновения, который нужно преодолеть начинающим огородникам — определиться, когда и как сеять капусту на рассаду. От правильного решения этой задачи напрямую зависит будущий урожай.
Содержание статьи
Лучшее время посева семян
Капуста — одна из немногих овощных культур, которая хорошо может расти в различных климатических зонах. Кроме этого, свою лепту в путаницу в сроках высева семян на рассаду вносит и сама капуста, различные виды которой имеют разные сроки созревания.
Белокочанная капуста бывает:
- ранней;
- средней;
- поздней.
Эти три вида капусты различаются не только сроками созревания и сбора урожая, но и сроками высадки рассады в открытый грунт. А от них напрямую зависят и сроки посева семян на рассаду. Хотя стоит оговориться, что конкретных общих сроков посева семян на рассаду нет.
Для каждого вида эти сроки нужно рассчитывать самостоятельно, исходя из климата местности, конкретных погодных условий и собственного плана высадки рассады.
Сроки высадки разных сортов и видов капусты:
- ранних сортов — 45-60 дней;
- поздних — 35-40 дней;
- цветной капусты — 45-50 дней;
- брюссельская капуста — 45-50 дней;
- кольраби — 35-40 дней;
- савойская — 50-55 дней.
Алгоритм расчета прост. Например, от посева семян до высадки в открытый грунт рассады капусты ранних сортов проходит от 45 до 60 дней. Следовательно, если погодные условия вашего региона позволяют высаживать ее в открытый грунт 10-15 мая, то, отняв от этих чисел 45-60 дней, получаем сроки 10-25 марта. Если сроки высадки сдвигаются на 20-25 мая, то и семена высевать нужно на 10 дней позже.
По этому алгоритму при высадке 20-25 мая рассады поздней капусты сеять ее семена надо 10-15 апреля. Аналогично можно произвести расчет и по другим видам капусты. Есть, конечно, рекомендованные сроки посева семян, но в отношении капусты это именно рекомендации, а не жесткие строки.
Брокколи, кольраби и цветная капуста: первый посев не раньше 20 марта, последний — не позже 30 мая. Высевают обычно несколько раз з перерывами в 15-20 ней.
Савойская капуста: ранние сорта — 10-20 марта, средние — на месяц позже, поздние — с 1 по 10 апреля.
Брюссельская капуста: 15-25 апреля.
Единственное неоспоримое требование к выращиванию рассады капусты, вне зависимости от ее вида — ее нужно высадить в открытый грунт не позже 25 июня в любой климатической зоне.
Что нужно учесть перед посадкой?
Определяясь со сроками посадки семян, нужно учесть некоторые аспекты. Капуста относится к т.н. растениям длинного дня, и в условиях, когда продолжительность светового дня недостаточна, замедляет свое развитие.
На практике это означает, что для нормального роста и развития ее рассады общая продолжительность светового дня должна составлять минимум 12-14 часов, причем половина из них должны быть солнечными.
Это обязательно нужно учитывать при определении сроков посева семян на рассаду. В отношении капусты не всегда ранние сроки посадки дают лучший результат. Особенно нужно быть осторожным при высеве семян капусты в марте — в нем нередки облачные дни и даже недели.
Предпосевная подготовка семян
То, что хорошую рассаду можно вырастить только из хороших семян — аксиома. Но опытные огородники знают способы, как можно хорошие семена капусты сделать еще лучше. Для начала нужно отбраковать мелкие и поврежденные, оставив на посадку семена диаметром не менее 1,5 мм.
Чтобы избавить семена от грибка, перед посадкой их нужно замочить сначала на 20 мин. в горячей (+45-50 градусов) воде, а затем на 1-2 мин. переложить в холодную. Резкий перепад температур уничтожит большинство пробудившихся в тепле спор грибков. Для улучшения всхожести семян их на 12 часов замачивают в растворе стимулятора роста.
Многие огородники вместо термической обработки помещают семена на 12 часов в холодильник. Можно для предпосевной подготовки семян использовать и слабый раствор марганцовки — замочить в нем на 4-5 мин. семена, дать им подсохнуть и затем высевать в почву. Я для предпосевной обработки использую этот давний способ, и на собственном опыте убедился, что обработанные семена дружно прорастают и рассада из них вырастает крепкой и здоровой.
При покупке семян обязательно обратите внимание на упаковку. Многие производители, чтобы привлечь покупателя, предварительно обрабатывают семена, готовя их к предстоящей посадке. В таком случае на упаковку наносится информация о том, какой именно подготовке подвергались семена. На основании этой информации и принимается решение, нужно ли купленные семена дополнительно прогревать или протравливать.
Если вы приобрели инкрустированные (т.е. окрашенные) семена, то от любых воздействий на них лучше отказаться. Необходимую предпосевную подготовку они уже прошли, и любое дополнительное воздействие на них только отрицательно скажется на их всхожести.
Подготовка грунтовой смеси
На плохой земле хорошая капуста не вырастет — опять-таки аксиома. Подготовленная для выращивания рассады грунтовая смесь должна быть питательной, хорошо пропускающей влагу и воздух, и обязательно иметь нейтральную или слабокислую кислотность (рН 6,0-6,5).
При выращивании небольшого количества рассады капусты лучше приобрести в специализированном магазине специальную грунтовую смесь. Если же планируете заложить под капусту несколько парников или теплицу, и покупать для них специальную смесь дорого, то можно ее приготовить и самому.
Существуют различные вариации ее приготовления. Наиболее популярная у огородников смесь, приготовленная из смешенных в равной пропорции дерна, перегноя и песка с добавлением в нее древесной золы.
Древесная зола обогащает грунтовую смесь микроэлементами и является отличным профилактическим средством от появления на будущей рассаде черной ножки. Золу добавляют из расчета 1 столовая ложка на 1 кг смеси. Для быстроты и удобства, чтобы не заморачиваться и не взвешивать смесь, я просто добавляю 10 ложек золы на 10-литровое ведро грунтовой смеси.
Хотя нужно оговориться, что саму смесь я готовлю немного по другому Смешиваю в равных пропорциях землю, торф, песок и перегной, и уже в эту смесь добавляю древесную золу. К тому же землю для приготовления грунтовой смеси обязательно беру из лиственного леса: по моему убеждению, это самая лучшая земля для выращивания любой рассады.
Приготовленную смесь обязательно нужно продезинфицировать. Для этого достаточно полить ее слабым раствором марганцовки (растворить в воде марганец, чтобы получилась жидкость бледно-розового цвета). Также с помощью лакмусовой бумажки (их набор можно приобрести в любом магазине химреактивов) нужно определить кислотность приготовленной смеси. При необходимости в смесь нужно добавить немного извести для понижения кислотности или сосновой хвои для ее повышения.
Посев семян
Существует несколько способов высадки семян капусты:
- с пикировкой;
- без пикировки;
- в кассетах;
- в таблетках.
С пикировкой
Самый простой из всех способов посева, но довольно трудоемкий. В подготовленной грунтовой смеси делают неглубокие (1-1,5 см) бороздки. Расстояние между бороздками 3-4 см. В эти бороздки высевают семена капусты, стараясь чтобы они ложились в почву на расстоянии 2-3 см друг от друга, и аккуратно заделывают в почву.
Не стоит огорчаться, если с такой точностью посеять семена у вас не получится (у меня за четверть века занятия огородничеством такое ни разу не получилось!). В этом случае после появления сходов их нужно проредить, оставив растения на нужном расстоянии друг от друга.
Спустя 15-17 дней после появления всходов рассаду пикируют, т.е. фактически еще раз прореживают, но лишнюю рассаду не выбрасывают, а аккуратно вынимают из почвы и пересаживают на новое место — в специально подготовленные для этого контейнеры или парник. Садят пикируемую рассаду, углубляя стебель в почву до уровня семядолей.
Некоторые огородники используют схему двойной пикировки: сначала пикируемую рассаду высаживают в контейнеры по схеме 3х3 см, а еще через две недели — по схеме 5х5 см. Схема работает, но особого смысла в ней я не вижу: растения просто подвергают лишнему стрессу.
Объясню свою категоричность. Лет 10-12 назад я немного ошибся в расчетах, и в парнике не хватило места для пикируемой рассады. Три десятка растений поздней капусты в него «не влезли». Девать их было некуда, выбрасывать жалко, и я высадил их прямо в открытый грунт. Дело было 4 мая, и я никаких иллюзий относительно их судьбы не испытывал, не стал даже поливать после посадки.
Представьте мое удивление, когда спустя несколько дней я понял, что вся(!) моя рассада не просто выжила, но и начала расти! Головки она сформировала на загляденье, но для поздней капусты слишком рано — в середине августа. Правда, май в том году выдался теплым — температура даже в начале месяца ночью не опускалась ниже 8-10 градусов. Но факт налицо — маленькая пикированная рассада оказалась на удивление жизнестойкой.
Без пикировки
Если выращивание рассады с пикировкой больше подходит для парников и теплиц, то выращивание без пикировки — для жилых помещений. Этим способом рассаду выращивают в отдельных емкостях или ячейках.
Посредине каждой такой ячейки на небольшом расстоянии друг от друга делают два неглубоких отверстия и укладывают в них по семечку. В тех емкостях, где проросли 2 ростка, более слабый спустя приблизительно неделю после появления на свет удаляют.
Оба способа имеют свои достоинства и недостатки. Пикировка требует больше времени и усилий, но выход рассады из одинакового количества семян получается значительно выше. Без пикировки рассаду можно сразу высаживать в открытый грунт, причем, если все правильно сделано, то ее высаживают вместе с почвой, что гарантирует сохранение корневой системы и лучшую приживляемость рассады.
Я рассаду капусты выращиваю только с пикировкой. Не потому, что без пикировки — плохой способ, а потому, что выращиваю рассаду капусты в парниках, а место в доме обычно занято другой, более «капризной», рассадой.
В кассетах
Фактически это тот же способ без пикировки, но более мобильный и экономный. Рассаду выращивают не в отдельных емкостях, а в поделенных на ячейки специальных кассетах.
Такие кассеты легко разьединить на отдельные ячейки и собрать вместе заново, придав кассете нужные размер и форму. Благодаря такому компактному выращиванию в 10 раз снижается расход торфа и минимум в 3 раза увеличивается плотность посадки. Экономия существенная даже для частных подворий, но особенно она ощутима при использовании этого способа в промышленном масштабе.
В таблетках
Еще одна разновидность способа без пикировки, появившаяся сравнительно недавно. Рассада выращивается на установленных на специальных поддонах торфяных таблетках или, как их чаще называют в обиходе, горшочках. Каждый такой горшочек — это одновременно и тара, и почва, и хранилище необходимых для рассады питательных веществ и микроэлементов.
Этот способ отлично подходит как для опытных, так и для начинающих садоводов. Все, что требуется от человека — положить семена в отверстия таких таблеток и регулярно их поливать — т.е. людской фактор в этом способе сведен к минимуму. К тому же можно не бояться перестараться с поливом — стаканчик впитывает нужное количество влаги, а ее излишки просто скапливаются на дне поддона, а затем сливаются с него.
Еще одно достоинство этого способа — таблетка высаживается в грунт вместе с выращенной рассадой, до конца исполняя свое предназначение служить питательной средой для растения.
Уход за рассадой
От появления всходов и до высадки ее в открытый грунт — а это срок в 1,5-2 месяца — рассада капусты требует заботы и ухода. Неправильное освещение, температурный режим, полив или подкормка приведут к тому, что большинство рассады погибнет.
В первые 4-5 дня после посева температуру в помещении выдерживают в диапазоне 18-20 градусов. После появления всходов ее нужно на неделю понизить до 9-10 градусов, чтобы рассада не вытянулась, а при необходимости — и продлить световой день, задействовав лампы дневного света. Затем до самой высадки нужно поддерживать стабильную температуру в 17-18 градусов днем и 9-10 градусов ночью.
Нужно внимательно следить за состоянием почвы и по мере ее высыхания проводить поливы. Они не должны быть слишком частыми и слишком обильными, иначе может появиться злейший враг рассады — черная ножка. Лучше всего поливать отстоянной дождевой или талой водой комнатной температуры. За неделю-полторы до высадки поливы прекращают.
Если грунтовая смесь для рассады приготовлена правильно, то подкормка ей особо не нужна. Но многие огородники спустя 4-5 недель после появления всходов проводят подкормку с расчетом на скорую пересадку. Для подкормки лучше приобрести специальные таблетки для рассады капусты, растворить их в воде и этим раствором полить рассаду.
Особое внимание нужно уделить закаливанию рассады. Начинают его за 2-3 недели до высадки в безветренную солнечную погоду. Рассаду выставляют на свежий воздух или пускают воздух в парник или теплицу. Начинают воздушные процедуры с 20-30 мин., постепенно ежедневно увеличивая этот интервал с таким расчетом, чтобы последние 2-3 суток перед высадкой рассада провела на открытом воздухе
Высадка рассады в открытый грунт
Рассаду ранней капусты чаще всего высаживают в первой половине мая, поздней — во второй половине мая, средней — конец мая — начало июня. К этому времени рассада должна сформировать 4-6 листочков (ранние сорта 5-7 листочков), и вырасти на 12-20 см.
Высаживают рассаду по схеме 40х50 см для ранних сортов и 50х60 см для средних и поздних. За час-полтора до пересадки рассаду обильно поливают, чтобы грунт размяк и можно было без проблем вытащить из него растения, не повредив корни. При выращивании рассады в пластиковых или торфяных стаканчиках поливать ее не нужно, поскольку она высаживается вместе с почвой.
Перед высадкой нужно внимательно осматривать каждый стебель. Если заметите на нем черные или фиолетовые вкрапления, немедленно его выбраковывайте и утилизируйте. Это может быть кила — опасное заболевание капусты, способное погубить весь урожай, поэтому лучше перестраховаться.
Выращивание рассады капусты — хотя и хлопотное, но увлекательное дело. Как и всякое живое существо, капуста чутко реагирует на ласку, заботу и уход, благодаря своих хозяев единственно доступным ей способом — богатым урожаем.
