Как сажать и ухаживать за свеклой в открытом грунте?

Свёкла — широко распространённая культура, её сажают многие сельскохозяйственные производители и владельцы приусадебных участков. Она неприхотлива, хорошо хранится. Выращивать культуру несложно, однако есть тонкости посадки и ухода за свёклой в открытом грунте, которые приведены в статье.

Когда сажать свёклу?

Свёклу выращивают повсеместно, от северных до южных районов. Сроки посадки определяются климатическими условиями региона. Оптимальное время – после окончания последних заморозков, растение плохо их переносит.

Обычно в Центральном регионе этот период приходится на начало-середину мая, когда почва прогревается до +10 ºС. В районах Урала, Сибири свёклу высаживают позже – во 2-ой половине мая, в южных областях — в марте-апреле.

Сроки посадки для других регионов:

• Северный Кавказ — 1-я неделя апреля;
• Центрально-Чернозёмный регион — 3-я неделя апреля;
• Нечерноземье, север Центрального Черноземья, Алтай, Поволжье — 1-я неделя мая.

Если высадить семена раньше, они могут не взойти, а появившиеся ростки будут повреждены заморозками. Подросшая свёкла пускает стрелки, зацветает.

Какой сорт лучше выбрать для посадки?

Существует множество сортов, которые имеют разные периоды вегетации, отличаются цветом мякоти, формой корнеплодов. Многие выращивают свёклу с различным сроком созревания.

Уборку ранних сортов проводят через 2-3 мес., употребляя корнеплоды летом. Среднеспелая, поздняя свёкла зреет 3-5 мес., её закладывают на хранение, используют для консервирования.

Обычно хорошо хранятся корнеплоды, убранные после полного вызревания, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение тому или иному сорту, отталкиваясь не только от периода вегетации, но и от продолжительности тёплого времени года в определённом регионе.

Популярные сорта:

1. Ранние – «Нобол», «Холодостойкая», «Бордо», «Красный шар», «Либеро», «Египетская». Созревают в течение 60-90 дн. В пищу используют, когда диаметр плодов превысит 1,5 см. Кроме корнеплодов, употребляют и молодые листья, их добавляют в окрошку, салат, суп.
2. Среднеранние – «Богема», «Мона», «Мулатка», «Смуглянка», «Бордо», «Детройт». Для созревания необходимо 90-130 дн. Растения могут выдержать засуху, перепады температур, более устойчивы к болезням. Корнеплоды долго хранятся при условии полного вызревания. Среднеранняя свёкла подойдёт для регионов, в которых становится холодно уже в сентябре.
3. Позднеспелые – «Ренова», «Цилиндра», «Атаман», «Ривал», «Одноростковая». Зреют в течение 130-150 дн., долго хранятся. Такие сорта лучше сажать в южных районах, а вот в Сибири, на Урале поздняя свёкла не успеет созреть.

По форме, цвету свёклу выбирают в зависимости от предпочтений. Если нужны более сочные корнеплоды, можно выбрать сорта без колец, с однородной мякотью («Бордо», «Богема», «Мона»). Свёкла цилиндрической формы («Цилиндра», «Детройт», «Кестрел») отличается повышенным содержанием сахаров.

Другой критерий выбора – урожайность. Отечественные сорта хорошо приспособлены к климату страны и порадуют хорошими результатами. К примеру, среднеспелая «Бордо» даёт до 8 кг корнеплодов с 1 м², поздняя свёкла «Детройт» — 5-7 кг с 1 м².

Неплохой урожайностью отличаются французские, голландские гибриды – «Пабло F1», «Водан F1», «Таунус F1», «Кестрел F1», «Кардинал F1». Они адаптированы к климатическим условиям РФ, хорошо хранятся. Урожайность составляет 4-9 кг/м².

Выбор места для посадки

Выберите для выращивания свёклы незатенённое, открытое место, защищённое от ветра. Нельзя её сажать под деревьями, на возвышенностях, в низинах. Чтобы урожай был высоким, растения должны получать максимальное количество солнечных лучей.

Каждый год высаживайте свёклу на новое место. Лучшие предшественники:

• бобовые;
• зерновые;
• перцы;
• баклажаны;
• лук;
• томаты;
• огурцы.

Не стоит выращивать свёклу после крестоцветных, т. к. у них общие вредители. Плохими предшественниками являются: морковь, шпинат, картофель, сельдерей, пастернак.

Подходящая почва для культуры – лёгкая, плодородная, супесчаная, суглинистая, с нейтральной, слабощелочной реакцией на кислотность (pH 5-8). В предшествующие годы грунт должен быть произвесткован. Не подойдёт тяжёлая, кислая, чересчур влажная почва, растения будут болеть.

Подготовка почвы

Почву готовьте осенью. Освободите её от остатков растений, перекопайте, удалив корни. Если грунт даёт кислую реакцию, внесите известь (500-100 г/м²). Можно использовать древесную золу.

Необходимы удобрения, но свежий навоз не подойдёт. Нужен компост либо перегной. Внесите минеральные удобрения, на 1 м² понадобится:

• сернокислый аммоний – 20-30 г;
• аммиачная селитра — 15-20 г;
• хлористый калий – 10-15 г;
• суперфосфат – 30-40 г.

Не повышайте дозировки, иначе корнеплоды будут с пустотами или растрескаются. К тому же свёкла склонна накапливать нитраты. После перекапывания подготовленную почву надо полить. Грядку делают весной.

Обработка семян

Купленные семена свёклы могут иметь яркий цвет. Это означает, что они уже обработаны стимуляторами роста, препаратами-фунгицидами. Такие семена высевают сухими в подготовленную почву.

У необработанного посадочного материала естественный песочный, коричневатый оттенок. Чтобы добиться лучшего урожая, рекомендуется заранее готовить семена к посадке.

Процесс включает следующие этапы:

1. Замачивание. Поместите семена свёклы в воду комнатной температуры. Всплывшие удалите, оставшиеся подержите несколько часов.
2. Обработка стимулятором роста. Заверните семена в марлю, поместите в раствор препарата. Обработка может длиться от 30 мин. до 4-х ч., продолжительность указана в инструкции к средству.
3. Проращивание. Выньте семена из раствора стимулятора, положите в тёплое место, оставьте на 1-2 дня.

Раствор для стимуляции роста можно приготовить самостоятельно. Используйте на 1 л воды: борную кислоту — 2 г, нитроаммофоску — 4 г, суперфосфат — 5 г, пищевую соду — 1 чайн. л., добавьте золы. Замочите посадочный материал на 30 мин.

Как сажать свёклу?

Семена свёклы довольно крупные, высадить их весной довольно просто. Перед посадкой сделайте грядки. Разрыхлите землю, выровняйте её граблями. Слишком сухую почву надо хорошо пролить.

Порядок посадки:

1. Подготовьте борозды для семян. Можно это сделать, используя доску. Поставьте её торцом на гряду, слегка надавите. Глубина борозд должна составить 2 см, расстояние между ними зависит от сорта: для ранней свёклы — 10-15 см, для среднеранних, поздних корнеплодов — 20-30 см.
2. Осторожно полейте борозды небольшим количеством воды, используя лейку. Подождите некоторое время, вода должна впитаться.
3. Разместите семена в канавках, соблюдая интервал 4-10 см (в зависимости от предполагаемой величины будущих корнеплодов).
4. Засыпьте семена землёй, полейте.
5. Промульчируйте гряду на 2 см, используя компост, торф.

Для сокращения сроков появления всходов накройте грунт плёнкой. Убрать её нужно после того, как покажутся первые ростки.

Уход после посадки в открытом грунте

Свёкла неприхотлива, но чтобы вырастить хороший урожай, необходим грамотный уход.

Он включает следующие мероприятия:

• полив;
• рыхление;
• мульчирование;
• прореживание;
• подкормка;
• борьба с вредителями, болезнями.

Если неправильно ухаживать за растениями, появятся цветоносы, а корнеплоды будут маленькими.

Полив

Свёкла устойчива к засухе, однако для формирования крупных корнеплодов её необходимо регулярно поливать. Используйте воду, нагретую на солнце. На приусадебных участках свёклу поливают из лейки, лучше вечером. Рекомендуемый метод полива – дождевание.

Поливайте молодые растения 1 раз в неделю, подросшую свёклу — пореже. Частота поливов зависит от погоды. Влажность почвы всегда можно проверить рукой.

Рекомендуемый расход воды составляет 20 л/м². Следите, чтобы вода на грядке не застаивалась. Прекращают поливы за 2-3 недели до сбора урожая. Это повысит количество сахара в корнеплодах, увеличит срок хранения.

Рыхление

Регулярно рыхлите свёклу на протяжении всего сезона выращивания, чтобы предотвратить образование твёрдой корки на почве. Делайте это на следующее утро после вечернего полива.

Грунт надо рыхлить на глубину до 3-4 см, в противном случае можно случайно повредить растения. Около подросших корнеплодов землю лучше не трогать, обрабатывайте только междурядья.

Мульчирование

Мульчирование позволит уменьшить частоту поливов и рыхления, помогает бороться с сорняками. Это сократит время, затраченное на уход за свёклой. В качестве мульчи можно использовать: торф, сено, скошенную траву, перегной, солому, опилки.

Применяют и неорганический материал: агроспан, спанбонд, лутрасил. Мульчируйте грядки со свёклой, когда растения достигнут высоты 15 см. Слой материала не должен превышать 5-7 см.

Прополка

Регулярно пропалывайте свёклу, начиная с появления всходов. Сорняки отберут у неё питательные вещества, могут спровоцировать развитие болезней. Прополки не проводят после смыкания листьев, сорная трава под ними почти не растёт.

Прореживание

Прореживание свёклы позволит получить крупные корнеплоды. Выполняют его в 2 этапа:

1. Удалите с грядки слабые сеянцы. Это нужно сделать спустя 5-10 дн. после того, как появятся всходы. Обильно полейте грунт, затем выдерните слабые ростки, оставив 2 крепких. Засыпьте ямки землёй, уплотните грунт.
2. Через 3 нед. нужно удалить те растения, которые выглядят слабее.

Выдернутую свёклу можно добавить в салат, суп.

Подкормки

Свёкла не нуждается в частых подкормках, если её выращивают в плодородном, правильно подготовленном грунте. В бедную почву лучше внести органику (после появления первых листочков).

Полейте грядку настоем коровяка, разведённым в 10 частях воды, или настоем птичьего помёта, который разводят водой в пропорции 1:15. На 10 м² потребуется 12 л раствора. Рекомендуется вносить удобрение в канавки, которые нужно сделать на расстоянии 5 см от всходов.

За сезон понадобится ещё 2 подкормки. Вторую делают через 2 недели после первой, используя следующие удобрения (из расчёта на 10 л воды):

• калимагнезия — 1 стол. л.;
• суперфосфат — 1 стол. л.;
• мочевина — 1 чайн. л.;
• борная кислота — 1/2 чайн. л.

После этого посыпьте междурядья древесной золой, затем полейте водой.

Третью подкормку проведите за месяц до сбора урожая. На 10 л воды используйте 1 стол. л. сульфата калия и 3 стол. л. суперфосфата. Вносите питательный раствор поближе к растениям, но не допускайте его попадания на листочки. Проводите подкормки после полива.

Если на корнеплодах появились чёрные пятна, это означает, что свёкле не хватает бора. В этом случае опрыскайте растения раствором борной кислоты, используя 5 г вещества на 10 л воды.

Болезни и вредители

Хороший уход за свёклой препятствует появлению болезней, вредителей. Однако необходимо знать первые признаки поражений. Существует несколько болезней свёклы:

1. Фомоз. Проявляется пятнами на нижних листьях растений, в сердцевине корнеплодов появляется сухая гниль. Причиной фомоза часто становится недостаток бора. В этом случае подкормите свёклу борной кислотой.
2. Церкоспороз. Поражает листья, а иногда и черешки. Развитие корнеплодов нарушается. На листьях появляются пятна с бархатистым сероватым налётом. К мерам борьбы относят внесение фосфорно-калийных удобрений, опрыскивание медьсодержащими препаратами (н-р, раствором медного купороса, хлорокиси меди) или фунгицидами («Абакус», «Тиофен», «Рекс Дуо»).
3. Пероноспороз (ложная мучнистая роса). Первый признак — появление серо-фиолетового налёта на нижней стороне листьев, которые затем гниют или отсыхают. Растения надо обработать препаратами-фунгицидами, поражённую ботву удаляют и сжигают.
4. Корнеед. Поражает подземную часть всходов. Стебли загнивают, чернеют, растение гибнет. После появления 2-3-х листочков свёкла делается устойчивой к инфекции, однако возбудитель остаётся в грунте. Надо сделать подкормку удобрениями, содержащими калий, бор, осыпать растения и поверхность почвы золой, полить свёклу раствором пищевой соды. Можно использовать фунгициды: «Фундазол», «Бактофит», «Фитоспорин».
5. Бурая гниль. На корнеплодах появляется серый или бурый налёт, иногда он распространяется на листья. Поражённые растения удаляют. К мерам борьбы относят: рыхление междурядий, внесение органических и минеральных удобрений, средств, содержащих бор. Необходимо известкование почвы.

Урожайность свёклы снижается при поражении вредителями:

1. Галловая нематода. Паразитирует на корнях, на которых появляются галлы (наросты). Нарушается питание растений, они гибнут. Нематода становится причиной развития инфекционных болезней бактериального, вирусного происхождения. К профилактическим мерам относят соблюдение севооборота, своевременную прополку. Можно высаживать рядом с грядкой бархатцы. Помогают опрыскивания инсектицидами.
2. Блошки. Питаются надземной частью растений, свёкла гибнет. Особенно много блошек появляется, когда стоит сухая жаркая погода. Чтобы уберечь свёклу от вредителя, используйте раннеспелые сорта, своевременно выполняйте прополку, соблюдайте сроки посадки, сбора урожая. При появлении блошек опрыскайте растения инсектицидами («Кинфос», «Имидор» и др.).
3. Долгоносик. Поедает молодые растения. Заражённые грядки по периметру окапывают глубокими бороздами, обработанными химикатами. Защитой от долгоносика служат рыхление, частый полив, прополка. Почву обрабатывают препаратами «Алатар», «Фуфанон», «Каратэ».
4. Тля. Питается соком листьев, они скручиваются, растение сильно отстаёт в росте. При появлении тли свёклу опрыскивают настоем табака или золы, мыльным раствором. Можно использовать инсектициды («Командор», «Энвидор»).
5. Свекловичная муха. Её личинки поедают всходы, что приводит к гибели растений. Если вредитель поражает свёклу во второй половине вегетации, масса корнеплодов сильно снижается. К мерам борьбы относят: осеннюю подготовку почвы, рыхление, прополку, опрыскивание инсектицидами.

Сбор и хранение урожая

Свёклу с ранним сроком созревания собирают с грядки, когда корнеплоды достигают диаметра 5-14 см. Среднепоздние, поздние сорта надо убирать через неделю после пожелтения, высыхания листьев. Выберите для сбора урожая сухой ясный день. Свёклу для зимнего хранения выкапывайте вилами.

Отряхните корнеплоды от остатков земли и срежьте черешки, оставляя около 2,5 см. Положите свёклу на грядки для просушки. Отберите корнеплоды, предназначенные для длительного хранения. Их надо досушить в проветриваемом помещении в течение недели. Некондиционную свёклу можно использовать для консервирования.

Чтобы урожай долго хранился, влажность в помещении должна быть не выше 90%, оптимальная температура составляет 0…+2 ºC. В других условиях корнеплоды будут вялыми, станут гнить. Свёкле нужно обеспечить хорошую вентиляцию. Не ставьте ящики прямо на пол, под ними лучше разместить подставку высотой 15 см. Расстояние между стеной и ёмкостью для свёклы должно составлять не менее 10-20 см.

Чтобы увеличить срок хранения, можно опудрить корнеплоды мелом. Некоторые успешно хранят свёклу, разместив её поверх картофеля. Она впитывает влагу, выделяемую клубнями, и не вянет. В свою очередь картофель не мокнет и не гниёт.