Осенняя обрезка винограда и его укрытие на зиму

Обрезка винограда – залог нормального развития растения и регулирования роста, именно она формирует полноценный урожай.

В данной статье рассмотрим, как обрезать виноград на зиму и как проводится его укрытие.

Когда проводить обрезку осенью?

Осенняя обрезка проводится только тогда, когда куст «сбросил» все листья, это значит, что он вступил в период покоя. Кусты старше 4 лет обрезают и весной и осенью.

В разных регионах сроки обрезки разные и зависят от климатических условий:

• Москва и Подмосковье: среднесуточная температура должна быть -5°С;
• Урал: 3 декада октября, начало ноября, перед заморозками;
• Краснодарский край, Ростовская область: сентябрь-октябрь после листопада;

По лунному календарю лучшее время обрезки на убывающей луне, кроме кустов, которым больше 3 лет (для них – полная луна).

Основные правила

1. Обрезку производят посредине междоузлия, чтобы верхняя почка смотрела вверх.
2. Для обрезки использовать хорошо заточенный секатор овальной формы, чтобы не было рваных разлохматившихся срезов.
3. Секатор располагают упором инструмента со стороны удаляемой части лозы, острие лезвия – со стороны оставляемой части перпендикулярно к побегу.
4. Секатор держится одной рукой, вторая отклоняет лозу в сторону.
5. Ветви толщиной более 30 мм отпиливают специальной пилкой.
6. Все срезы делают с одной стороны по направлению к внутренней стороне растения.
7. Удаляют лозу одним движением секатора.
8. Для обрезки лучше всего подходит солнечный день.

Предварительные мероприятия

Перед началом обрезки необходимо осуществить ряд предварительных мероприятий:

1. В первую очередь проводится ревизия кустов для выявления заболевших побегов, которые вырезаются в первую очередь.
2. Удаляют зеленые приросты с каждого побега.
3. Если осталась листва, то ее также удаляют.
4. Снимают все оставшиеся гроздья.

Когда все предварительные работы закончены, можно снимать поочередно лозы с проволоки и приступать к главной процедуре – формирующей обрезке.

Как обрезать виноград осенью – пошаговая инструкция

Обрезка винограда осенью предполагает решение двух задач: ежегодная формировка куста и подготовка растения к зиме.

Первый шаг – удаление ненужных частей растения:

1. Удаление отплодоносивших плодовых стрелок после сбора урожая;
2. Вырезка всех волчков и лоз, имеющих меньше 7-10 глазков;
3. Боковые побеги укорачивают до 3 листочков;
4. На многолетних рукавах отсекают молодые побеги, которые выросли до первой проволоки (50 см от земли);
5. Чеканка побегов на уровне 2 проволоки на 10%.

Второй шаг – формирование новых плодовых звеньев:

1. Ежегодно осенью на каждом рукаве должно быть сформировано плодовое звено: сучок замещения и несколько плодовых стрелок.
2. Сучок замещения всегда должен располагаться ниже плодовой стрелки и иметь 3 глазка. Если после зимы все 3 глазка «рабочие», то средний – выламывают. Длина плодовой стрелки определяется количеством глазков на ней и зависит от диаметра побега (5 мм — 5 глазков, 6 мм – 5-6 глазков, 7мм – 7-8 глазков, 10 мм – 11-13 глазков, 12 мм – 13-15 глазков). Первые 2 глазка от основания могут быть бесплодными.
3. Из 2 сильных побегов на уровне 2 проволоки формируют плодовое звено. Повторяют процедуру по всему кусту.

Третий шаг – формирование побегов следующего года:

• На сучке замещения оставляют 2 побега: верхний побег обрезают как плодовую стрелку, а нижний – как сучок замещения, они будут плодоносить на следующий год.

Важно! Виноградные грозди формируются только на плодовом звене, которое состоит их плодовой стрелки и сучка замещения, их виноградари называют «неразлучная парочка».

Особенностью винограда является и то, что плодоносят только новые зеленые лозы, развивающиеся на прошлогодних однолетних побегах.

Длинная лоза – плодовая стрелка, она дает урожай, короткая лоза – сучок замещения, является ростовой частью. Ее задача – вырастить две новых лозы, из которых мы будем формировать плодовую стрелку и сучок на следующий год.

Сразу после обрезки рекомендуется лозу связать и пригнуть к земле. Лучше всего виноград зимует под валом земли. Нельзя использовать полиэтиленовую пленку и материалы, не имеющие воздухопроницаемости.

Уход за виноградом после осенней обрезки

Одним из важнейших мероприятий после осенней обрезки и перед укрытием на зиму является его обработка от инфекций и вредителей. Для этого его обрабатывают 5-7% раствором медного купороса. Смесь должна иметь температуру до + 50 градусов.

Когда лоза подсохнет, можно приступать к укрытию куста. Возможно использование препаратов Фундазол, Полихом.

Обрезка винограда – обязательный элемент в процессе выращивания лозы. Неверная обрезка или небрежное отношение к этому приводит к потере урожая.

Заповеди виноградаря:

1. Обход виноградника проводят рано утром с восходом солнца. Где чаще виноградаря глаза, тем урожайнее лоза.
2. Виноград цветет – никаких работ и хождений по винограднику.
3. При тесной посадке лоза лозу обижает.
4. Собирать урожай можно только в сухую погоду. Собранный урожай под дождем и солнцем не оставляй.
5. Много сортов на одном участке – пагубное дело.
6. Если не знаешь, что делать с кустом, лучше не делай, ищи совета у опытного.
7. Не дожидайся болезней, проводи профилактику, но химию виноград не любит.
8. Не вноси удобрения про запас, следуй принципу малых доз.

Как укрыть виноград на зиму?

В отличие от неукрывных сортов, выдерживающих понижение температур до -35 градусов и являющихся техническими, столовые сорта винограда нуждаются в обязательном создании зимнего укрытия.

Это условие распространяется даже на регионы с относительно мягкими зимами, во время которых морозы ниже -20 градусов крайне редки, в то время как средняя морозоустойчивость ведущих виноградных сортов колеблется в пределах 20-25 градусов ниже нуля.

Основной причиной, диктующей необходимость создания зимнего укрытия для виноградных лоз, являются резкие температурные перепады, происходящие во время внезапных зимних оттепелей, сопровождающихся дождями.

После возвращения морозов на поверхности не укрытых виноградных лоз образуется прочная ледяная корка. Достаточно 48 часов, чтобы почки зимующих глазков винограда вымерзли и погибли.

В конце января – начале февраля виноград, выходящий из состояния физиологического покоя, погружается в фазу покоя вынужденного. Если кусты укрыты, то, благодаря стабильной температуре, которая держится внутри укрытия, они продолжают дремать.

Если укрытие отсутствует, наступившая оттепель может спровоцировать пробуждение растения и дать толчок к началу вегетации. В результате даже незначительное (до -5 градусов) понижение температуры может нанести большой ущерб почкам в глазках, поскольку после оттепели морозостойкость винограда резко падает.

Опытные садоводы рекомендуют обязательно укрывать виноград в местностях, в которых постоянно дуют сильные ветры (в особенности восточные и северные), поскольку, ускоряя процесс испарения влаги, они способствуют понижению температуры.

В этом случае даже незначительное – на 2-3 градуса – снижение температуры может стать причиной вымерзания и гибели почек в глазках не укрытых кустов винограда.

Когда укрывать?

Сроки и способы укрытия виноградных лоз в основном зависят от специфики климатических условий в регионе их произрастания.

Считается, что в южных регионах Российской Федерации, характеризующихся теплым климатом, надобность в укрытии винограда отсутствует. В действительности это мнение справедливо лишь по отношению к Краснодарскому краю (или Кубани).

На Волгоградскую, Астраханскую и Ростовскую области это правило не распространяется. Несмотря на относительно мягкие зимы (со средней температурой, редко опускающейся ниже -20 градусов), для местного климата характерны частые оттепели с резкими температурными перепадами.

К тому же, морозы на территории вышеперечисленных областей могут быть достаточно затяжными. К созданию зимних укрытий в этом регионе приступают после наступления первых заморозков, когда температура воздуха начинает опускаться с +5 до -5 градусов. Как правило, это происходит после 25 октября.

Виноградари средней полосы России (в частности, в Подмосковье) приступают к укрыванию винограда на зиму в последних числах ноября, давая лозам возможность столкнуться с первыми заморозками в не укрытом состоянии, поскольку лишь при этом условии, являющемся частью естественного процесса, они не только вызреют, но и закалятся.

После прекращения осенних дождей и стабилизации температуры (в пределах от -5 до -8, но не ниже -10 градусов) оставляют кусты открытыми в течение 3-4 дней, и лишь затем приступают к их укрытию.

При длительном отсутствии морозов и затянувшихся дождях торопиться с укрыванием винограда не следует, поскольку в этом случае укрытие может спровоцировать сначала вымокание, а затем – растрескивание коры на виноградных лозах, чреватое гибелью растений.

К укрытию винограда на Урале приступают в середине ноября. Как правило, к этому моменту грунт на участке успевает промерзнуть и больше не оттаивает.

Помня о постоянной угрозе возникновения возвратных весенних заморозков в данном регионе, от идеи укладывания виноградных лоз прямо на землю следует отказаться: лучше подложить под них деревянную решетку или доски.

В зимнее время опытные виноградари поверх стационарного укрытия набрасывают полуметровый слой снега, являющегося лучшей защитой от самых суровых морозов. За толщиной снежного покрова надо постоянно следить, возобновляя его по мере надобности.

Весной, после таяния снега, защитить виноград от солнечных ожогов можно при помощи нетканого материала.

В условиях довольно сурового сибирского климата, характеризующегося наступлением заморозков уже в сентябре, укрыть виноград следует уже в течение этого месяца.

Лучшим способом укрытия виноградных лоз, растущих в этом регионе, является их укладывание в специально вырытые траншеи, наполненные мульчирующим материалом.

Поверх траншей укладываются деревянные щиты. С наступлением зимы на щиты необходимо набросать толстый (не менее 50 см) слой снега. Открывать укрытие можно только в апреле.

Как укрыть?

Укрывать виноград на зиму можно одним из двух способов: либо сухим, либо влажным:

1. Сухой способ требует создания специальных конструкций, которые могут эксплуатироваться в течение нескольких лет.
2. Влажный способ требует использования подручных средств и природных ресурсов (соломы, снега, сухой листвы, почвы, лапника).

Окучивание

Эта методика чаще всего применяется для укрытия молодых виноградных лоз морозостойких сортов:

1. Лозы, не подвергнутые обрезке, связывают пучками и, пригнув к земле, кладут на фанерные листы.
2. Нижнюю часть стебля и головку лозы засыпают грунтом, взятым из междурядий. Высота земляного холмика – в зависимости от возраста лозы и объема ее корневой системы – может колебаться в пределах 10-25 см, а его диаметр – не менее 30 см.

Такое укрытие гарантирует беспроблемную зимовку винограда при температуре, не опускающейся ниже -15 градусов. Для регионов этот вид укрытия не подходит.

Полное укрытие

Этот вид укрытия наиболее актуален в регионах с суровыми зимами (на Дальнем Востоке и в Сибири), характеризующимися ранним установлением снежного покрова и поздним его таянием в весенний период.

Как:

1. Сняв лозы со шпалер, освобождают их от остатков листвы и обрезают невызревшие ветки.
2. Собрав лозу в пучок, пригибают ее к почве и, пришпилив скобами, оставляют в этом положении.

При этом способе подготовки лоз к зиме накрывать их ничем не нужно. Выпавший снег сам создаст самое надежное укрытие. Для того, чтобы зимовка прошла благополучно, толщина снегового покрова должна быть не меньше 30 см.

Полуукрытие

К полуукрытию винограда прибегают садоводы южных регионов, отличающихся мягкими зимами. При этой методике нижнюю часть куста присыпают грунтом, а для укрытия верхней его части используют агроволокно, плотную ткань, сено или пленку. Толщина верхней части покрытия должна быть не более 5 см.

Снегом

Лучшим утеплителем для винограда является снег, поэтому в областях со снежными зимами необходимость в сооружении каких-либо дополнительных укрытий отсутствует. Не закаленные саженцы, в первую очередь подверженные подмерзанию и гибели, укрывать снегом следует с особым старанием.

Землей

Укрывание виноградных лоз землей относится к числу самых трудоемких процедур. Согласно этой методике вдоль рядка виноградных лоз выкапывается траншея, в которую укладывают растения, снятые с опор, и засыпаются слоем земли, толщина которого (от 15 до 50 см) зависит от сорта винограда и климатических условий.

Поскольку грунт для засыпания траншей берется из междурядий, необходимо следить за тем, чтобы при его перемещении не оголилась корневая система кустов. Для того чтобы по весне не было проблем с выкапыванием лоз, расположение укрытия следует обозначить при помощи колышков.

Данная методика востребована в южных регионах, характеризующихся наличием рыхлых и легких видов почвы.

В северных регионах, несмотря на особую суровость зим, к укрытию почвой прибегают редко, поскольку из-за обилия осенних осадков лозы, вымокнув, часто промерзают в земле, а весной из-за медленного прогревания почвы раннее открытие кустов попросту невозможно.

Сухое укрытие

Как правильно укрыть кусты древесными щитами:

1. Разостлав под кустами полиэтиленовую пленку, насыпают на нее толстый слой сухой листвы.
2. На эту «подушку» укладывают лозы.
3. Из листов фанеры сооружают конструкцию, напоминающую двухскатную крышу.
4. Все стыки и просветы между щитами затягивают рубероидом и засыпают толстым слоем грунта, защищая виноград от проникновения влаги, холода и сквозняков.

С наступлением весны, остерегаясь возвратных заморозков, укрытие не убирают, а лишь приоткрывают его торцы, обеспечивая поступление свежего воздуха к кустам.

Пленкой

Для создания укрытия над лозами сначала устанавливают проволочные дуги, а затем натягивают на них непрозрачную светоотражающую плёнку, края которой присыпают грунтом, не забыв оставить с торца небольшую вентиляционную щель.

После наступления заморозков эту щель необходимо надежно закрыть. Данный способ особенно эффективен для не слишком суровой зимы.

Для того, чтобы снизить риск возникновения нежелательного парникового эффекта в период оттепели, опытные виноградари рекомендуют вместо пленки использовать стеклоткань, обладающую большей плотностью и способностью пропускать воздух.

Другие способы

Виноград можно укутать:

1. Тростником или соломой. После наступления заморозков лозы укладывают на доски и накрывают 20-сантиметровым слоем соломы. Две недели спустя добавляют такой же слой соломы, фиксируя ее дугами, спанбондом или просто забросав снегом. Для того, чтобы в укрытии не поселились мыши, необходимо рядом с зимующими лозами разложить отравленные приманки.
2. Шифером. Вдоль виноградника выкапывают канаву 20-сантиметровой глубины, укладывают в нее лозы, обернутые мешковиной, и пришпиливают их к земле. Канаву прикрывают листами шифера и засыпают почвой.
3. Хвойным лапником, являющимся идеальным укрытием для виноградных лоз. Достаточно лишь накрыть их 40-сантиметровым слоем еловых или сосновых веток, и можно спокойно ожидать прихода весны.