Считавшийся еще сравнительно недавно исключительно южной культурой, в последнее несколько десятков лет виноград семимильными шагами двигается на север.
Сегодня эту солнечную ягоду можно встретить в Сибири, в Приамурье и даже в Ленинградской области, не говоря уже о Центральных регионах России. О некоторых тонкостях выращивания винограда в средней полосе для начинающих садоводов и пойдет наш разговор.
Содержание статьи
Особенности выращивания
Для получения высоких урожаев винограда обязательно нужно учитывать его биологические особенности.
Для начала, никуда не деться от факта, что виноград — культура теплолюбивая. Если летняя температура надолго опускается ниже 20°, то хорошего урожая уже не получить.
Вдобавок весной даже небольшого возвратного заморозка в минус 1° достаточно, чтобы погубить распускающиеся листья.
И хотя впоследствии они в большинстве случаев восстанавливаются, но на урожайности это обстоятельство тоже сильно сказывается: на их восстановление куст тратит много энергии и питательных веществ, отбирая их у будущего урожая.
Хотя кусты винограда обладают определенной морозостойкостью, но морозы в 20-25° могут погубить даже многолетнюю лозу. Поэтому в таких климатических условиях виноград следует выращивать как укрывную культуру.
Сроки посадки
Сажать виноград в средней полосе можно как весной, так и осенью. Все же новичкам следует отдавать предпочтение весенней посадке — за лето и осень саженец хорошо укорениться и разовьется.
Осенью есть смысл высаживать лишь приобретенные в питомниках саженцы с закрытой корневой системой. Во-первых, они быстрее приживаются на новом месте, и до зимы успеют хорошо укорениться. А во-вторых, сохранить их до весенней посадки, не повредив почву возле корней, у новичков вряд ли получится.
Лучшие сроки весенней посадки в средней полосе — последние числа апреля. В том случае, если вы приобрели саженцы с открытой корневой системой раньше срока, есть смысл «потянуть» с их посадкой. Если необходимо подождать несколько дней, саженцы просто прикапывают во влажную землю где-нибудь в затененном месте.
Если же до момента высадки еще 1,5-2 недели, то саженцы лучше хранить в прохладном погребе или подвале, обернув их мокрой мешковиной. Мешковину периодически следует увлажнять, не допуская ее высыхания, вплоть до самого момента посадки.
Для выращенных самостоятельно саженцев — одногодков сроки посадки следует сдвинуть на месяц — на конец мая — начало июня.
Такой временной сдвиг связан с тем, что до высадки саженцы винограда обязательно должны пройти процедуру закалки на свежем воздухе, а апрель в средней полосе редко балует садоводов подходящими для этой процедуры климатическими условиями.
Выбор и подготовка места
Основное требование к выбору места — максимально использовать солнце и тепло. Участок должен весь световой день хорошо освещаться солнцем.
Даже частичная полутень от стоящих поблизости высоких зданий или растущих деревьев если и не окажется роковой, то созревание ягод винограда точно не ускорит, а тем более не улучшит их вкусовые качества.
Не подходят для посадки виноградной лозы болотистые участки, низины, регулярно затапливаемые талыми или дождевыми водами, а также участки с высоким уровнем залегания подгрунтовых вод. Хотя в последнем случае качественно выполненный дренаж участка поможет изменить ситуацию в лучшую сторону.
Учитывая выше изложенное, лучшим местом для посадки виноградного куста или закладки нового виноградника будет южный или юго-восточный склон пологого холма, хорошо освещенный солнцем.
Подготовка заключается в глубокой — на глубину штыка лопаты — перекопке участка с одновременным внесением удобрений. Из органических при перекопке участка предпочтительней внести перепревший навоз или хорошо вызревший компост, а из минеральных — фосфорные и калийные удобрения.
Высаживают саженец в заблаговременно подготовленную посадочную яму. Размеры этой ямы приходится делать достаточно большими — как минимум 0,8Х0,8Х0,8 м, хотя многие садоводы предпочитают ее выкапывать еще более глубокой — до 1 м.
Традиционно на дне ямы обустраивается дренажный слой, а затем засыпается питательная смесь, состоящую из равных частей дерновой земли, перегноя и песка, хорошо перемешанных и обогащенных 400-500 г нитрофоски.
Но в условиях средней полосы многие садоводы, чтобы вынудить виноград укоренится поглубже, меняют эти два слоя в яме местами.
Сначала на дно ямы слоем в 20-25 см засыпают питательную смесь, а затем обустраивают 10 см дренажный слой из щебня крупных фракций или крупных кусков битого кирпича.
Через эту преграду саженец в поисках питательных веществ будет активно растить свои корешки вниз, что способствует лучшему укоренения саженца и более надежной защите его корневой системы от зимних морозов.
Выбор и подготовка посадочного материала
Ошибки при выборе саженцев винограда плохо сказываются на приживаемости кустов в любом климатическом поясе, в т.ч. и средней полосе.
Чтобы избежать типичных ошибок при выборе, нужно следовать нескольким простым правилам:
- Не покупайте саженцы с рук на рынке, лучше обратитесь в специализированные питомники — дороже, но надежнее.
- Новичкам в выращивании винограда не стоит сразу браться за выращивания элитных сортов, лучше набраться опыта на выращивании более простых и неприхотливых сортов.
- Не стоит новичкам также закладывать саженцы винограда на длительное хранение — лучше сразу же после покупки высадить их.
Чтобы саженец винограда благополучно прижился, его в течение суток замачивают в чистой воде комнатной температуры, а еще лучше — в растворе мочевины (1 столовая ложка на 10 л воды). Причем замачивать нужно не только корневую систему, но и лозу.
Непосредственно перед посадкой немного укорачивают («обновляют») корневую систему, а также укорачивают саженец до 2-3 почек, и убирают с него боковые отводки, если такие имеются.
Если этого не сделать, то саженец в конце вегетации окажется слишком высоким, и его сложно будет надежно укрыть на зиму. Также перед посадкой корни саженцев макают в болтушку, которую готовят из смешанной с коровяком глины, разведенной водой до состояния негустой сметаны.
Особенности посадки
Особенность посадки саженцев винограда в средней полосе — их нужно сажать как можно глубже в посадочную яму. Только 1, максимум 2, почки должны выступать из нее наружу.
В посадочную яму предварительно вбивается прочный деревянный кол, к которому после посадки будет зафиксирован саженец.
На легких, хорошо пропускающих воздух и влагу грунтах этих предварительных приготовлений достаточно. На остальных же типах почв рядом с колышком фиксируется еще и кусок металлической трубы 3-4 см в диаметре.
Фиксируется он таким образом, чтобы его верхний конец по окончанию посадки выступал на 5-6 см над поверхностью почвы. По этой трубе в будущем будет осуществляться полив высаженного саженца — как минимум, в первые 2 года.
Окончив приготовления к посадке, в зависимости от высоты саженца, поверх обустроенного дренажного слоя насыпают слой смешанной с перегноем в соотношении 3:1 дерновой земли и перегноя.
Насыпается он холмиком, чтобы корни поставленного на его вершину саженца можно было легко выровнять по его склонам.
Способы посадки
Когда высаживают один виноградный саженец, то обычно для посадки используют подготовленную посадочную яму. При одновременной высадке нескольких кустов, а тем более при закладке нового виноградника можно использовать и альтернативные способы посадки.
Но при любом способе нужно придерживаться минимального расстояния между кустами:
- между слаборослыми сортами — 1,3 — 1,5 м;
- между среднерослыми сортами — 1,5-2 м;
- между сильнорослыми сортами — от 2 до 3 м.
Ниже кратко описаны два самые популярные из альтернативных способов посадки.
В траншеи
Этот способ предусматривает высадку саженцев не в посадочные ямы, а в специально выкопанные и подготовленные траншеи.
Фактически при таком способе посадки кусты получаются высаженными на 30-35 см ниже уровня почвы, что позволяет зимой обеспечить им дополнительную защиту в виде снежного сугроба.
В высокие грядки
Этот способ в последние годы набирает популярность. Садоводы чаще называют «Смоленской грядой», так как он был разработан и впервые применен на практике в Смоленской области.
Суть его заключается в том, что посадка саженцев проводится не в вырытую в земле посадочную яму — для посадки и дальнейшего роста изначально формируются высокие гряды, в которых корни лозы весной быстрее прогреваются, а осенью — остывают.
Такая технология выращивания имеет ряд преимуществ перед традиционной:
- значительно — до месяца — ускоряется созревание урожая;
- намного облегчается уход за виноградником.
Чтобы защитить корневую систему от подмерзания, склоны высокой гряды делают пологими, чтобы их ровно укрывал снег. Для лучшего снегозадержания, а также для защиты корней в период оттепелей склоны гряд перед зимовкой дополнительно укрывают гофрокартоном.
Посадка саженцев на такие гряды не сильно отличается от традиционной. Единственное отличие — однолетние черенки на такие гряды высаживать непродуктивно, поэтому обычно их выдерживают еще год в «детских яслях», и высаживают фактически уже молодой куст, способный на следующий год дать первый урожай.
Тонкости ухода
Чтобы в условиях средней полосы получить хороший урожай винограда, недостаточно правильно посадить виноградный куст — за ним еще нужно постоянно и правильно ухаживать.
Впрочем, в самом уходе нет ничего особенного: своевременные поливы, подкормки, правильные обрезка кустов и их укрытие на зиму.
Полив
В средней полосе часто поливать виноградные кусты не приходится — обычно хватает природной влаги. Исключение — год посадки, когда высаженные кусты поливают регулярно на протяжении 2,5-3 месяцев, не допуская пересыхания почвы на глубине залегания коневой системы.
Обычно поливают сначала раз в неделю, потом постепенно увеличивают временной интервал. Поливают обильно — по 40-50 л под куст, с обязательным мульчеванием поверхности почвы слоем перегноя или торфа.
В последующем виноград поливают только по необходимости. За несколько дней до начала и во время цветения поливать виноград нельзя даже в сухую погоду — резко потянувший влагу куст может сбросить большую часть цветов.
При необходимости поливать плодоносящий куст можно сразу после цветения. Прекращают поливы не позже, чем за месяц до сбора урожая. Последний раз виноградный куст поливают, причем обильно, поздней осенью — после полного опадания листьев.
Этот полив нужен, чтобы максимально напитать землю влагой перед зимовкой, не допустив глубокого промерзания почвы и максимально защитив корневую систему от повреждения.
Подкормки
Для нормального роста лозы и наливания ягод виноградному кусту нужно много питательных веществ. Поэтому подкормки приходится проводить регулярно.
Особенно важно обеспечить лозу калием, для чего вносят минеральные удобрения или же их природный заменитель — древесную золу, причем последнюю можно вносить в максимальных дозах.
Ранней весной кусты удобряют азотными соединениями. За 2-3 недели перед цветением кусты подкармливают древесной золой, заделывая ее на глубину 10-15 см и хорошо увлажняя землю. Дополнительно за неделю до цветения кусты можно опрыскать слабым раствором нитрофоски.
В дальнейшем после окончания цветения и в период наливания ягод проводят еще 2-3 внекорневые подкормки кустов раствором нитрофоски или древесной золы. Главное при внесении подкормок, особенно азотных — не перестараться и не допустить «жирования» куста.
Обрезка
Обрезка винограда не проводится только в первый год после посадки. В дальнейшем она должна выполняться регулярно и, что крайне важно — правильно. Основная цель обрезки — максимально обеспечить будущий урожай воздухом и солнечным светом.
Если обрезка выполнена правильно, то виноградный куст всегда отзывается на это увеличением урожая — иногда в несколько раз.
До вступления в плодоношения виноградный куст лучше обрезать ранней весной. А после начала плодоношения обрезку и формирование куста лучше развести во времени: формирующую обрезку проводить осенью, заодно удаляя все невызревшие побеги, а санитарную — ранней весной, удаляя поврежденные и подмерзшие участки лозы.
В зависимости от сортовых особенностей винограда различают штамбовый и бесштамбовый способы формировки виноградного куста.
В условиях средней полосы, где надежное укрытие на зиму является обязательным условием успешного выращивания винограда, лучше для выращивания выбирать сорта с бесштамбовым формированием куста — его лозы легче снимать и поднимать на шпалеру.
Новичкам, не имеющим достаточного опыта подобной работы, самостоятельно лучше ограничиться только прореживающей обрезкой куста. Формирующие же обрезки (первые 2-3 как минимум) желательно проводить под контролем более опытного наставника-садовода.
Вне зависимости от вида обрезки, для ее провидения нужно использовать только острый садовый секатор. Срезают лишнюю лозу на 1-2 см выше почки, в идеале срез должен делаться под углом в 45°. В отличие от плодовых деревьев, у винограда место среза ничем не обрабатывается.
Укрытие на зиму
Подготовку к зимовке в условиях средней полосы России начинают уже с конца октября, проводя тщательную обрезку виноградных кустов и их профилактическую обработку против болезней и вредителей.
Затем обрезанные лозы снимают со шпалер, связывают в небольшие пучки и укладывают на землю. Учитывая, что большинство культивируемых в этой местности сортов обладают приличной зимостойкостью — до 25° мороза, особых ухищрений при их укрытии не требуется.
Уложенную лозу накрывают сверху листами фанеры, кусками шифера, на которые укладывают утепляющий слой мульчи из сухой травы, соломы, опавших листьев и т.п.
Делать этот слой очень большим нет смысла — основную часть тепла сохраняет не мульча, а выпавший снег: чем его слой толще, тем надежнее виноградная лоза будет защищена от мороза.
Использовать для утепления лозы старые одеяла, пальто и другие материалы из ткани нецелесообразно: запах ткани привлекает к себе мелких грызунов, которые за зиму превратят их в труху, заодно повредив и виноградную лозу.
Некоторые садоводы для лучшей сохранности виноградной лозы укутывают ее пучки полиэтиленовой пленкой. Нельзя сказать, что в условиях средней полосы этот вариант полностью неприемлем, но при длительных оттепелях виноградная лоза в таком утепляющем коконе может страдать от выпревания коры, что для нее не менее губительно, чем подмерзание.
Успешное выращивание винограда в средней полосе давно уже перестало быть уделом отдельных умельцев-энтузиастов, и, при соблюдении перечисленных в статье нюансов, сегодня доступно любому, даже начинающему садоводу. Главное — переступить через боязнь и сделать первый шаг — посадить виноградный куст.
Лучшие сорта для Средней полосы России
Климатические условия Средней полосы России подходят для выращивания винограда с суперранним и ранним сроком созревания, быстрым ростом и хорошим вызреванием побегов.
Августовский
Высокоурожайный сверхранний (созревает за 85-95 дней) морозостойкий сорт столового назначения. Среднерослые раскидистые кусты покрыты небольшими округлыми листьями.
Грозди средней плотности, цилиндроконические, весят 130-180 г. Белые мелкие ягоды овальной формы со слегка зеленоватым оттенком покрыты тонкой кожицей. Мякоть хрустящая, сочная, со слабым мускатным ароматом.
Морозостойкость достигает -25°С, необходимо укрытие на зиму. Сорт устойчив к серой гнили и милдью.
Алешенькин
Один из лучших столовых сортов винограда с очень ранним сроком созревания, хорошо плодоносящий даже в неблагоприятные годы. Куст сильнорослый, грозди рыхлые, конические, весом 400-600 г. Янтарные ягоды овальной формы с белым налетом весят до 4 г.
Сорт имеет среднюю восприимчивость к грибковым заболеваниям. Выдерживает снижение температуры до — 26°С.
Альфа
Урожайный морозостойкий технический сорт винограда, созревающий в течение 140-145 дней.
Цилиндрические плотные грозди весят 120-200 г, мелкие округлые ягоды почти черного цвета с фиолетовым оттенком покрывает восковой налет. Слизистая мякоть кислая, имеет земляничный привкус.
Сорт относится к самым морозоустойчивым, выдерживая холода до -40°С. Идеально подходит для неукрывного выращивания. Используется в оплетении беседок, арок, создании зеленых стен.
Виктория
Раннеспелый столовый вид винограда с почти стопроцентной вызреваемостью веток. Размер растений небольшой, грозди неплотные, массивные. Большие плоды с ярко-розовым окрасом, сочной и плотной мякотью обладают изумительным вкусом.
Среди главных достоинств сорта можно выделить:
- крупноплодность;
- высокое качество урожая;
- плодовитость;
- высокую зимостойкость;
- устойчивость к инфекциям и грибкам.
Восторг
Ультраскороспелый столовый вид винограда с интенсивным ростом побегов, который ценится за высокую устойчивость к холодам, вирусам и инфекциям, крупноплодность и непритязательность в уходе.
Массивные шаровидные очень сочные ягоды желтого окраса отличаются высоким процентом сахаристости.
Крупные конические кисти имеют умеренную плотность. Растение не требует профилактических опрыскиваний, так как практически не повреждается оидиумом, милдью и серой гнилью.
Гарольд
Рано созревающий неприхотливый сорт винограда с отличными вкусовыми качествами и ароматом. Отличается высокой урожайностью, которая может достигать 15 кг с куста. Крупные овальные ягоды отличаются гармоничным соотношением кислого и сладкого вкуса.
Гарольд переносит морозы до -25°С. Обильно плодоносит на пасынках: даже после нанесенных весенними заморозками повреждений можно получить урожай.
Диана
Обладающий высокими вкусовыми качествами раннеспелый ценный столовый гибрид винограда со средним ростом кустов и отличным созреванием побегов. Выведен в Северной Америке.
Массивные грозди цилиндрической или конусовидной формы имеют среднюю плотность. Шаровидные мелкие ягодки бледно-розового цвета имеют привкус, подобный винограду сорта Изабелла.
Выбирая лучшие неукрывные сорта винограда для расположенных в Средней полосе регионов, следует покупать саженцы этого сорта: его зимостойкость достигает -30°С.
Двиетес зила
Универсальный среднеранний сорт винограда с небольшими плотными гроздями массой 140-150 г. Ягоды мелкие, синие, округлые, мякоть с земляничным привкусом. Очень морозостойкий сорт, выдерживающий температуры до -40°С.
Казачка
Урожайный винный сорт винограда, созревающий через 125 дней. Среднерослые кусты с хорошо вызревающими побегами покрывают трех- или пятилопастные листья среднего размера.
Грозди массой около 110 г, цилиндроконические, плотные. Темно-синие округлые ягоды средней величины покрыты восковым налетом. Сочная мякоть обладает мускатным ароматом.
Сорт морозоустойчивый, выдерживает понижение температуры до -29°С, может выращиваться в защищенных местах как неукрывная культура. К оидиуму и серой гнили сорт неустойчив.
Кодрянка
Столовый сорт винограда сверхраннего срока созревания, отличающийся высокой зимоустойчивостью, крупноплодностью, превосходной товарностью и отменным качеством плодов.
Крупные (6-8 г) удлиненные темно-фиолетовые ягоды с восковым налетом имеют нежную кожицу. Сочная мясистая мякоть обладает хорошим вкусом. Крупные грозди конической формы массой 500-600 г (могут иногда достигать 1,5 кг) имеют среднюю плотность.
Сорт успешно возделывают во всех регионах страны. На зиму необходимо укрытие (морозостойкость до -24°С).
Вкусовые качества сорта Кодрянка приравниваются к лучшим сортам Европы. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты ягоды винограда обладают лечебными свойствами.
Королева виноградов
Капризная раннеспелая форма винограда со слабой устойчивостью к болезням.
Требует обработки химическими препаратами в процессе выращивания. Грозди крупные, рыхлые, конической или цилиндрической формы.
Ягоды с толстой шкуркой, яйцевидные или круглые, янтарного цвета, очень сладкие, с мускатным привкусом. Сорт обладает средней устойчивостью к морозам и заболеваниям, поэтому в зимний период кусты нуждаются в укрытии.
Крымская жемчужина
Сверхранний (95-100 дней) столовый сорт с хорошим вызреванием побегов. Рыхлые грозди конической формы достигают веса 260-290 г. Куст среднерослый, с очень крупными, округлыми, пятилопастными листьями.
Овальные зеленовато-желтые ягоды массой до 3,9 г покрыты тонкой кожицей. Мякоть сочная, мясистая, с очень хорошим вкусом и мускатным ароматом.
Рекомендуется высаживать кусты только в защищенные теплые уголки сада. Морозостойкость достигает -24°С, на зиму требуется укрытие. К основным болезням устойчив.
Кристалл
Очень ранний высокоурожайный сорт винограда технического назначения со среднерослыми кустами и сильно рассеченными листьями. Гроздья средней плотности, цилиндроконические, некрупные (170-200 г).
Овальные ягоды среднего размера (весом 1,5-2 г) с прочной кожицей, желто-зеленые или белые, с восковым налетом.
Зимостойкость сорта повышенная, выдерживает морозы до -29°С. Может выращиваться как неукрывная культура. Почти не поражается грибковыми болезнями.
Московский устойчивый
Универсальный среднеранний сорт, созревающий за 130-135 дней, устойчивый к вредителям и болезням.
Белые мелкие ягоды округлой формы с золотистым отливом имеют сочную мякоть, хороший вкус и мускатно-ананасный аромат. Мелкие грозди массой до 120 г очень многочисленные.
Благодаря высокой морозостойкости (до -28°С) сорт можно на зиму не укрывать. Подходит для использования в декоративных целях.
Муромец
Раннесозревающий (105-115 дней) сильнорослый столовый сорт с крупными и средними трех- или пятилопастными листьями.
Крупные грозди массой до 400 г имеют коническую форму и среднюю плотность. Ягоды крупные (до 5 г), удлиненные, темно-фиолетовые, покрыты густым восковым налетом.
Сочная мясистая хрустящая мякоть обладает сладким вкусом. Морозостойкость достигает -26°С, на зиму необходимо легко укрывать.
Мускат Нины
Созревающий за 105-115 дней ранний столовый сорт, требовательный к агротехнике и плодородию почв. Кусты среднерослые, с округлыми крупными слаборассеченными пятилопастными листьями.
Грозди мелкие (70-240 г), цилиндроконические, рыхлые. Зеленовато-золотистые ягоды округлой формы массой около 2 г покрыты тонкой кожицей. Мясистая сочная мякоть обладает явно выраженным мускатным ароматом. Устойчив к морозам до -25°С, на зиму требует укрытия.
Память Домбковской
Высокоурожайный ранний столовый сорт кишмишной группы, хорошо растущий на суглинистых почвах.
Цилиндроконические крылатые грозди умеренной плотности достигают массы 280-350 г. Черные овальные ягоды с небольшим восковым налетом и тонкой кожицей имеют средние размеры.
Устойчив к снижению температуры до -28°С, желательно укрывать на зиму. Имеет среднюю устойчивость к болезням.
