Каждый, кто хотя бы раз в детстве попробовал вкус сладкого, сочного, только что сорванного зеленого горошка, остается его поклонником на всю жизнь. И какие бы потом сладости и изысканности не приготовила судьба, вкус лопающихся на языке горошин навсегда остается вкусом детства, лета и солнца.
Стоит ли удивляться, что многие, став взрослыми и даже понятия не имея, когда и как сажать горох, пытаются вырастить его у себя на грядке, а то и просто на дворе, на клочке вскопанной земли.
Содержание статьи
Предшественники гороха
Горох — растение не капризное ни к почве, ни к условиям выращивания, и при приложении минимальных усилий может расти даже в кадушке на балконе. Но все же, если есть возможность, то лучше сажать его после тех культур, что ему больше всего по вкусу.
Лучше всего чувствует себя горох после картофеля и после многолетних злаковых и кормовых трав. Хорошо в качестве предшественников гороха зарекомендовали себя капуста, огурцы, тыква и помидоры.
Не стоит сажать горох после родственных ему овощей — фасоли, нута, бобов, чечевицы, сои, арахиса. Посадку гороха после этих культур, равно как и после себя, родимого, можно производить не раньше, чем через 4 года. А еще лучше — организовать у себя на огороде севооборот, как минимум шестиполье, когда растения возвращаются на прежний участок не чаще, чем через 6 лет.
Когда лучше сажать?
Посеять горох в оптимальные сроки — это уже как минимум четверть будущего урожая. Для прорастания бобов гороха им нужно тепло и влага, поэтому высаживают его довольно рано, пока в земле еще достаточны запасы зимней влаги. Но при посадке нужно учитывать не только влагу, но и температуру почвы — если она будет ниже 10°, горох будет прорастать медленно и вяло, а при температуре в 4-5°, скорее всего, совсем не прорастет.
Сроки посева во многом определяются и выбранным сортом гороха. При покупке семенного материала обязательно обращайте внимание на упаковку — в ней производитель обычно указывает оптимальные сроки высадки семян и сбора урожая для данного сорта.
Если же вы приобретали семенной материал без упаковки или же планируете высадить собственные семена прошлогоднего урожая, то ориентируйтесь на то, что оптимальными сроками посадки гороха для большинства регионов считается время с 20 по 30 апреля.
Но, в зависимости от конкретного региона и погодных условий, эти сроки можно на 2-3 дня сдвинуть как в одну, так и в другую сторону — большой беды не будет. Вообще же опытные огородники советуют определять срок посадки гороха по нарциссам: если последние зацвели, значит, и горох пришла пора сажать.
Некоторые огородники, чтобы растянуть плодоношение и дольше лакомиться молодым горошком, высевают его в 2, а то и в 3 приема: в последней декаде апреля, затем 10-15 мая и 25-30 мая. Я от подобной практики давно отказался: урожайность на более поздних посадках неизменно у меня оказывалась ниже, а вредителями всходы поражались больше.
Выбор и подготовка участка
Крестьяне издавна считают, что правильные выбор и подготовка участка под тот или иной овощ — это вторая четверть будущего урожая. Не является исключением из этого правила и горох.
Горох предпочитает хорошо освещенные солнцем и защищенные от холодного ветра участки. Высаженный в полутени, он значительно отстает в росте и хуже плодоносит. Из собственного неудачного опыта смею утверждать, что и вкус у его плодов — не тот, что помню из детства: меньше сладости и больше водянистости.
Если ваш огород огорожен забором, то горох лучше всего посеять вдоль изгороди: в этом случае можно обойтись без сооружения шпалеры. Во всех остальных случаях сооружение шпалеры не то, чтобы обязательно, но очень желательно: на ней горох будет лучше расти и развиваться, и меньше поражаться болезнями.
Лучше всего растет и плодоносит горох на рыхлых плодородных почвах. Если же ваш участок — это тяжелые суглинки или бедный органикой песчаный грунт, то и в таком случае отказываться от посадки гороха не стоит, хотя потрудиться для хорошего урожая придется немножко больше.
Если планируете сеять горох по зяблевой вспашке, осенью непосредственно перед ней разбросайте по участку комплексное минеральное удобрение и перегной, компост или перепревший навоз из расчета 5-6 ведер на каждые 10². Вместо комплексного удобрения можно разбросать калийную соль из расчета 25-30 г/м² и суперфосфат — 50-60 г/м².
Органические удобрения можно внести и по весенней вспашке. А от минеральных удобрений весной толку будет мало: горох быстро растет и развивается, и внесенных весной минеральных удобрений практически не усваивает.
Не стоит также ни осенью, ни весной вносить на участок под горох богатого азотом свежего навоза, иначе горох «потянет» вверх стебель, на котором почти не будет цвета и завязи. По этой же причине под горох не вносят азотные соединения.
Горох плохо переносит сильнокислые почвы. В таком случае осенью, при подготовке участка под горох обязательно нужно провести ее раскисление, заработав в грунт древесную золу, толченый мел или известь.
Хуже всего ситуация, когда на участке близко к поверхности залегают грунтовые воды. Горох обладает мощной корневой системой, которая проникает вглубь почвы на 1 м и больше. Поэтому на участках, где подгрунтовые воды расположены на 1-1,5 м под поверхностью, для успешного выращивания приходится сооружать высокие грядки — чем выше к поверхности подходит вода, тем выше должна быть грядка.
Подготовка семенного материала
Горох можно высаживать как пророщенными, так и не пророщенными бобами. Но и в первом, и во втором случае их нужно предварительно подготовить к посадке.
Чтобы прорастить семена, их кладут в марлевый мешочек, помещают его в посудину и заливают отстоянной водой комнатной температуры, так, чтобы она полностью покрыла семена.
Меняя каждые 2-3 часа воду, семена выдерживают так в течение 12-18 часов. Но многие огородники, вместо обычной воды, используют для проращивания семян специальные растворы стимуляторов роста, которое не только ускоряют проращивание, но и обогащают семена микроэлементами и питательными веществами. Замачивание семян гороха в таких растворах длится не больше 2-3 часов.
Подготовка при сухом способе посадки заключается в замачивании семян гороха на 5 мин. в специально подготовленном 1% растворе бороной кислоты, разведенной в подогретой до 40° воде. Это несложная и быстрая процедура позволяет эффективно защитить молодые всходы гороха от повреждения клубеньковым долгоносиком.
Как посадить?
Непосредственно перед посадкой гороха на подготовленной грядке нарезаются посадочные борозды. Ширина борозды — 15-20 см, глубина — 5-7 см. Минимальное расстояние между смежными бороздами — 45 см, но лучше делать его чуть больше — 50-60 см. Такое расстояние позволит более комфортно и обрабатывать посадки, и собирать урожай.
Если какой-то всезнайка посоветует вам оставлять междурядья в 20-25 см, а вы планируете сажать на грядке больше 3 рядов гороха, попросите его заодно и посоветовать, как при такой ширине междурядий можно будет собрать урожай.
Чтобы максимально полно обеспечить горох микроэлементами, дно нарезанных борозд притрусите смешанной с компостом древесной золой, а затем присыпьте ее землей. В результате всех этих манипуляций у вас для посадки должны в итоге остаться неглубокие (3-5 см) борозды. Чем тяжелее грунт, тем мельче должна быть посадочная борозда, чтобы бобам гороха легче было прорастать сквозь ее толщу.
В оставшиеся борозды равномерно раскладывают семена. Разные источники по разному советуют оставлять интервал между ними: кто предпочитает 6-7 см, а кто (в т.ч. и я) — 9-10 см. Как по мне, при такой разреженной посадке на шпалере горох лучше растет и формирует боле крупные лопатки — но это только мое личное впечатление.
Разложенные в борозды семена сверху присыпаются землей. Чтобы сохранить в почве больше влаги, грядки желательно уплотнить. Я у себя на огороде для уплотнения использую довольно увесистую деревянную чурку с пропущенным через центр железным стержнем, на концах которого зафиксированы две тяги. Приспособление примитивное, но эффективное — уплотняет почву быстро и равномерно.
Уход за проросшими растениями
В зависимости от погодных условий, через 8-10 дней горошины прорастают. От правильного и своевременного ухода за этими ростками зависят еще 25% урожая. Уход заключается в своевременных поливах, рыхлении почвы и удалении сорняков.
Через две недели после появления всходов проводится первое рыхление и одновременно небольшое окучивание стеблей гороха.
Пока в почве много влаги, горох поливают не часто: 1 раз в неделю, расходуя 4-5 л воды на м² посадки, а если пройдет хороший майский дождик, то и вообще можно не поливать. При вступлении гороха в фазу цветения и формирования плодов увеличивают вдвое и количество поливов, и их интенсивность. В это время, если стоит жаркая засушливая погода, посадки поливают дважды в неделю, расходуя по 9-10 л воды на м².
Поливы проводить лучше всего поздним вечером, чтобы влага максимально впитывалась землей, а не испарялась под жаркими лучами солнца. После каждого полива или сильного дождя землю обязательно нужно разрыхлить, чтобы на ее поверхности не образовалась твердая воздухонепроницаемая корка.
Подкормки лучше всего совмещать с поливами: пользы больше, а времени на эти две операции тратится намного меньше. Для подкормки используют нитроаммофоску, растворяя 20 г этого минерального удобрения в 10 л воды. Этого раствора хватает, чтобы подкормить 1 м² посадок гороха. Вместо нитроаммофоски для подкормки можно использовать также раствор коровяка.
Непосредственно перед цветением, а также сразу после него многие огородники подкармливают горох фосфорно-калийными минеральными удобрениями. Для повышения урожайности такие подкормки оправданы, но, если грунт правильно заправлен еще на стадии подготовки участка, то можно обойтись и без них. Я, например, предпочитаю вместо минеральных удобрений подкормить в это время посадку гороха растворенной в воде древесной золой.
Когда горох вырастет до 20-25 см, вдоль рядов устанавливают шпалеры, по которым он будет взбираться вверх. Я для обустройства такой шпалеры по ряду с интервалом в 3-3,5 м вбиваю крепкие деревянные колышки высотой около 1 м, на которых закрепляю 4 ряда бечевки. К этим бечевкам и цепляю усики гороха, чтобы растение тянулось вверх, к солнцу, а не лежало на земле. После сбора урожая колышки с бечевкой вынимаю, аккуратно складываю и оставляю до следующего года «отдыхать» в сарае.
Чтобы горох лучше ветвился, нужно прищипнуть верхушку стебля. Некоторые огородники предпочитают делать это как можно раньше, я же предпочитаю дать гороху вырасти до 45-50 см, и только после этого останавливать его рост. Но зато и боковые пагоны, когда они достигнут полуметровой высоты, тоже прищипываю. Прищипывание обычно провожу часов в 7 утра, чтобы поднимающееся солнце постепенно присушило ранку.
Защита посадок от болезней и вредителей
Посадки могут атаковать различные вредители: листовертки, плодожорки, совки, тля. Избавиться от этих напастей можно с помощью проверенных народных средств: настоек помидорной ботвы или чеснока.
Чтобы приготовить настой помидорной ботвы, 3 кг ботвы мелко измельчают, заливают ведром воды и настаивают 2 суток. Непосредственно перед применением настой процеживают и опрыскивают им растения. Для получения чесночного настоя 20 г чеснока измельчают, заливают ведром воды и настаивают сутки, а затем процеживают и опрыскивают растения.
При несоблюдении агротехники посадки гороха могут поражаться мучнистой росой или мозаикой. Мозаику вылечить невозможно, придется утилизировать пораженные растения. Против мучнистой росы помогут фунгициды: Квадрис, Топаз, Фундазол и т.п.
Можно для борьбы с ней использовать и проверенное народное средство: в 10 л воды растворить 40 г кальцинированной соды и 40 г хозяйственного мыла и опрыскать этим раствором посадку гороха. Таких обработок обычно проводят 2, выдерживая между ними интервал в 7-8 дней.
Сбор и хранение урожая
Особенностью плодоношения является то, что его бобы дозревают неравномерно, поэтому собирать его приходится не один раз. Первый сбор, в зависимости от вида и сорта, проводят через 30-40 дней после окончания цветения, а затем с интервалом в 3-4 дня проводят последующие сборы. Зачастую сбор урожая гороха растягивается по времени на месяц и даже больше.
У лущильного гороха различают две стадии зрелости: техническую и физическую. Различать их просто: если лопатка на ощупь наполненная, но остается однотонной, это техническая зрелость, и бобы годятся для употребления, замораживания и консервации. Если же на лопатке образовалась т.н. сетка, то это физическая зрелость, и бобы из таких лопаток можно использовать только как посевной материал.
Горох — одно из тех растений, которые на минимальный уход и заботу откликаются максимальными урожаями. И хотя даже с его выращиванием возможны проблемы: то майские заморозки поморозят всходы (хотя заморозки в 5-6° горох спокойно переносит), то заливные дожди подпортят уже созревший урожай, но, если все время опасаться погодных сюрпризов, тогда вообще ничего сажать не стоит.
Чем полезен?
Конечно, популярность гороха обусловлена не только сентиментальными чувствами. Зеленый горох — культура, полезная во всем, как для нашего здоровья, так и для возделываемой земли. Для здоровья — потому что содержит в своем составе каротин, практически полный набор витаминов группы В, витамины С и РР. Богат горох и солями калия, железа, фосфора и марганца.
Но главное его достоинство — горох богат лизином — одной из восьми незаменимых в нашем организме аминокислот, необходимой для роста новых и восстановления поврежденных тканей. Также, без участия лизина невозможна выработка организмом ферментов, гормонов, антител и альбумина — основного белка крови.
Для земли горох важен как ценное удобрение. Даже простое выращивание гороха обогащает почву азотом, а при использовании его как сидерата можно обогатить грунт полным комплексом полезных веществ. Поэтому и считается горох лучшим предшественником для подавляющего большинства огородных культур.
Существует три разновидности:
- овощной;
- зерновой;
- кормовой.
В свою очередь, овощной горох подразделяется на лущильный и сахарный. У первого для употребления в пищу используют зеленые бобы, а у второго — сочные зеленые лопатки.
В частных усадьбах и на дачных участках выращивают преимущественно овощной лущильный горох. Его употребляют как в свежем виде, так и консервируют на зиму, используя как важный ингредиент многих салатов, в т.ч. и традиционного новогоднего оливье.
Зерновой и кормовой горох выращивают преимущественно большие сельхозпредприятия. В частных подворьях эти разновидности используют в подавляющем большинстве для посева сидератов, поскольку их бобы стоят значительно дешевле, чем у овощного.
