Как вырастить корневой сельдерей?

Сельдерей – двухлетнее растение, родиной которого является средиземноморский регион, в настоящее время пользуется большой популярностью у многих овощеводов.

Огородники ценят эту культуру не только за многочисленные полезные свойства, но и за простоту выращивания.

О том, как вырастить корневой сельдерей и ухаживать за ним — читайте в нашей статье.

Сажаем сельдерей правильно: основные рекомендации и советы

Несмотря на то, что сельдерей – культура не очень прихотливая, для получения хорошего урожая необходимо следовать определенным требованиям, предъявляемым к его посадке и уходу за них. А в связи с тем, что корнеплод развивается достаточно долго по времени, применяется рассадный способ его выращивания.

Выбор посадочного материала

Наиболее распространенный способ выращивания – посадка семян. Таким способом можно сажать среднепоздние и поздние сорта, период вегетации которых более 120 дней.

Очень важно, чтобы материал, подготовленный для посадки, был обеззаражен и протравлен. Такие семена не нуждаются в дополнительной предпосадочной подготовке и при этом дают возможность получения урожая высокого качества.

Если же посадку семян планируется осуществлять непосредственно в грунт, следует использовать раннеспелые гибриды, которые успеют вырасти в летний период.

Посев семян в грунт осуществляют в конце февраля. Для ускорения прорастания, посадочные материал необходимо на несколько дней замочить в теплой воде, после чего слегка подсудить и высадить в землю.

Для улучшения всхожести можно провести и процедуру стратификации. Для этого на шесть дней семена помещают во влажную марлю, и в таком виде выдерживают при комнатной температуре. Спустя указанное время, на 14 дней семена помещают в холодильник, после чего можно приступать к их посадке.

При выращивании культуры рассадой, семена необходимо сеять с начала февраля до середины месяца. Для того, чтобы семена проросли, их не следует присыпать землей.

Опытные дачники не советуют сеять сельдерей в ящики, как это рекомендует тематическая литература по садоводству. После такого способа посадки необходимо будет осуществлять пикировку всходов, в результате чего может быть поврежден центральный стержневой корень, что станет причиной роста и активного развития боковых корней.

Для посева лучше использовать небольшие пластиковые стаканчики или кассеты. Почву в них следует немного уплотнить и в емкость поместить 3-4 семечки, слегка придавив. Все накрыть пленкой и поставить в хорошо освещенное место до появления всходов. Если семена были предварительно замочены, то первые всходы появятся через неделю – полторы, а если нет, то через 2 -3 недели.

Не меньшей популярностью пользуется и технология посадки семян по снегу. В ящик, наполненный почвенной смесью из перегноя, дерна, песка, сверху кладут слой снега. На поверхность снега выкладывают семена, после чего ящик ставится в теплое место. Спустя немного времени снег растает, а семена окажутся затянутыми в почву на необходимую глубину.

Уход за рассадой

Уход за саженцами требует соблюдения нескольких несложных правил:

1. Необходимо предупредить вытягивание семян. В первую неделю выращивания существует опасность вытягивания семян из земли, поэтому для предотвращения этого следует дополнительно освещать рассаду фитолампами.
2. Достаточное количество света. После появления первых всходов очень важно позаботиться о том, чтобы место, где они растут, было хорошо освещено. Для достижения этой цели могут быть использованы и лампы дневного освещения.
3. Соблюдение температурных режимов. Пока всходы не появились, температура в помещении должна быть от +19⁰ до +20⁰, после же их появления – не выше+16⁰.
4. Ежедневное проветривание посевов.
5. Систематическое умеренное увлажнение земли. Землю ежедневно надо увлажнять из пульверизатора.
6. Прореживание посадок. После того, как всходы достигнут 10 см, пленку необходимо убрать, а саженцы проредить, удалив нежизнеспособные и слабые растения. Благодаря этим манипуляциям, сильные растения смогут получить больше питательных веществ, у них будет достаточно места для нормального роста и развития.
7. После появления первых листиков проводится пикировка растений. При проведении этой процедуры от основного корня растения отщипывают несколько сантиметров (1/3 часть), после чего его пересаживают в отдельную тару. При пересаживании саженец следует углубить до основания листьев, но при этом центральная почка не должна быть засыпана землей.
8. Второй раз саженцы пикируются в возрасте одного месяца. При каждой пикировке следует увеличить размеры тары на 1 – 2 сантиметра в диаметре.
9. В апреле рассада ужен должна быть хороша развита и расти в стаканчиках, диаметр которых не менее 10 см. С середины апреля рассаду можно начинать выносить на открытый воздух: двор дома, приусадебный участок, открытый балкон или терраса. Это поможет в дальнейшем культуре быстрее приспособиться к условиям роста в открытом грунте. Каждый день время пребывания растений на свежем воздухе постепенно увеличивается.

Особенности ухода за корневым сельдереем в открытом грунте

В середине мая можно начинать пересаживать подросшие саженцы в грунт. Лучше всего для этого этой процедуры подойдет солнечный теплый день. В начале вегетации растение плохо переносит заморозки, поэтому может погибнуть.

В случае переохлаждения сельдерей стремительно выбрасывает цветонос, после чего прекращается формирование корня. Если же существует опасность заморозков, над посадками необходимо сформировать своеобразный парник, но затягивать с пересадкой саженцев в грунт нельзя, так как это негативным образом скажется на его дальнейшем развитии.

Для того, чтобы растение после пересадки не оказалось загубленным, точка его роста должна быть на поверхности. В этом случае корнеплод вырастет крупным и ровным. Для достижения этой же цели следует оставлять расстояние не менее 30 см между грядками и растениями.

Урожай будет более качественным и хорошим в том случае, если придерживаться следующих правил ухода в открытом грунте:

1. Зеленые листы у сельдерея полностью срезать нельзя, поскольку это может затормозить его дальнейшее развитие, и корнеплод не вызреет. Отрезать можно только крайние листья.
2. Окучивание строго запрещено. Эта процедура провоцирует активный рост боковых корней, в результате чего корнеплод теряет свой товарный вид.
3. В тот момент, когда корнеплод начнет активно расти и расширяться в диаметре, необходимо аккуратно отгребать от его верхушки землю для того, чтобы была возможность срезать лишние боковые корни. Глубина обрезки должна быть около 5 см.
4. Важным условием для получения сочного корнеплода, имеющего насыщенный вкус и аромат, является систематический полив растения, но при этом заливать его нельзя. Полив растения осуществляется не только летом, но и осенью (вплоть до октября месяца). Это поможет корнеплоду быстро увеличиваться в размерах.
5. Полив растения должен осуществлять строго под корень.
6. Рыхлить междурядье можно до тех пор, пока листья над грядкой не сомкнутся. Верхняя почвенная корка препятствует аэрации, в связи с чем, к корням поступает недостаточное количество кислорода. Это может стать причиной гибели растения.
7. Прополка – важная процедура, о которой нельзя забывать. Сорная трава быстро растет и развивается, мешая нормальному созреванию сельдерея. Проводить прополку необходимо регулярно, не допуская появления взрослых сорняков. Лучше эту процедуру проводить после полива или дождя. Это поможет облегчить работу.
8. В тот момент, когда рассада в грунте начнет активный рост, сельдерей рекомендуется подкормить травяным раствором. Второй раз растение подкармливают настоем коровняка, до середины июля – Азофоской, а со второй половины июля – монофосфатом, а когда начинается процесс завязывания головки – раствором борной кислоты.
9. За летний период требуется не более двух – трех подкормок азотными удобрениями. Большее же количество таких подкормок может стать причиной поражения растений септориозом и паршой.
10. Мульчирование – не обязательная, но желательная процедура в агротехнике корневого сельдерея. Если замульчировать почву под растением, это поможет уменьшить количество сорняков. Кроме того, мульча не препятствует дыханию растения. Кислород через опилки, кору или щепу беспрепятственно поступает к корням растения. Однако, не следует мульчировать молодые, неокрепшие ростки. Почву между грядками также рекомендуется оставить открытой.

Сбор урожая

Выкапывать корневой сельдерей рекомендуется как можно позже.

Эта процедура представляет собой последовательность определенных действий:

1. Клубень выкапывают из земли и очищают от корней.
2. Листья обрезаются полностью (допустимо даже срезание небольшой части клубня).
3. На некоторое время клубни рекомендуется оставить на грядке для того, чтобы они обсохли.
4. Сельдерей отправляется на хранение. Лучшим местом для этого может стать подвальное помещение.

Сельдерей – неприхотливая культура, однако для получения хорошего урожая, необходимо соблюдать некоторые правила по выращиванию и уходу за растением в домашних условиях.

Сорта корневого сельдерея

В настоящее время известно более 30 сортов корневого сельдерея, причем их выращивание не ограничено конкретными регионами, в связи с чем, высаживать их можно повсеместно.

Наиболее популярными сортами являются:

1. Яблочный. С момента всхода до созревания проходит от 140 – до 155 дней. Корнеплоды овоща могут достигать от 150 – 200 грамм. Отличается сорт небольшим количеством боковых корней. Внутри корнеплод белого цвета.
2. Грибовский. Округло-плоские корнеплоды этого сорта по размерам чуть больше Яблочного. Срок созревания – 190 дней. Прекрасно хранится как в свежем, так и в сушеном виде.
3. Диамант. Этот сорт сельдерея отличается устойчивостью к болезням, высокой урожайностью. Среднеранний сорт поспевает уже в августе. Крупные, массивные корнеплоды могут быть свыше 500 грамм.
4. Есаул – относительно новый сорт сельдерея. Круглые, удлиненные сверху гладкие корнеплоды среднего размера (250 – 300 грамм) созревают через 15- 160 дней после появления всходов. Этот сорт не капризен к условиям произрастания, отличается высокой урожайностью.
5. Иван-царевич – среднеспелый сорт корневого сельдерея, отличающийся крупными круглыми корнеплодами, массой до 400 грамм. Мякоть овоща имеет характерный цвет слоновой кости.
6. Егор – среднеспелый сорт корневого сельдерея. Длинные, удлиненные сверху корнеплоды, имеющие желтовато-серую окраску, могут достигать массы до 600 грамм. Сорт отличается высоким содержанием сахара и ярко выраженным ароматом.
7. Юпитер – скороспелый сорт, для полного созревания которому необходимо 145 – 155 дней. Сверху корнеплоды серовато-белого цвета, внутри – белые. Сорт хорошо хранится и отличается особой устойчивостью к заболеваниям.

Общая характеристика растения

Сельдерей – пряное овощное растение, имеющее три разновидности: корневой, листовой и черешковый сельдерей.

Листовой сельдерей является самым простым в выращивании, корневой – второй по сложности, а самым трудно выращиваемым называют черешковый сельдерей.

Наиболее интересен корневой сельдерей тем, что к концу летнего сезона из него вырастает корнеплод, который предназначен для длительного хранения, а в летний период в пищу в свежем виде употребляют молодые зеленые листья.

Все разновидности этой культуры могут быть выращены в большинстве регионов страны, но наилучший урожай может быть получен лишь на питательных и умеренно увлажненных почвах.

Сельдерей – холодостойкое растение, способное выдерживать понижение температуры окружающей среды до -6⁰.

Температура от +16⁰ до +20⁰ – оптимальное условие для нормального роста и развития культуры.

Многие фермеры сажают растение под зиму. В холодное время года оно прекрасно сохраняется, а ранней весной появляется обильная зелень, после чего растение зацветает.

Особенную пользу для человека сельдерей представляет благодаря огромнейшему количеству минеральных веществ, витаминов, аминокислот, солей и эфирных масел, содержащихся в его корнях и зелени.

В кулинарии корневой сельдерей используют для приготовления салатов, приправ, заготовок на зиму. Его можно употреблять в пищу в любом виде: тушеном, жареном, вареном, однако, максимально полезен он в сыром виде.