Фуршетный виноград начал культивироваться в нашей стране сравнительно недавно — в 2008 г. Этот гибридный сорт стал результатом многолетней работы энтузиаста-селекционера из Запорожья Виталия Владимировича Загоруйко.
Родительскими формами для выведения нового сорта послужили сорта Подарок Запорожью и Кубань. Многолетняя работа сделала свое дело: новорожденный сорт вобрал в себя все лучшие качества от обеих родителей. Так, по крайней мере, заявляют его распространители.
Содержание статьи
Описание сорта
Фото:
Сорт высокоурожайный. Пригодный как для промышленного выращивания, так и для выращивания в небольших частных садах. Для Фуршетного винограда характерны большие, мощные кусты, способные хорошо «гнать» молодую лозу. На каждый м² занятой площади сорт «гонит» 12-14 побегов.
Достигаются такие показатели за счет очень мощной корневой системы кустов. Настолько мощной, что дает возможность молодым побегам не только быстро расти, но и полностью вызревать к концу вегетации.
Листья ярко-зеленые, большие, фигурные. Цветки двуполые, что и является гарантией высокой степени опыления и, соответственно, высокой урожайности.
Сорт обладает неплохой морозостойкостью — кусты выдерживают до минус 22°. Сорт среднеустойчив к милдью, оидиуму и серой гнили — специалисты оценили его стойкость в 3 балла по 5-бальной шкале. Это означает, что без профилактических мероприятий по предупреждению болезней вырастить здоровый урожай будет проблематично.
Оптимальный регион и климат
В Госреестр России сорт пока не включен. Нет его и в Украинском Госреестре. По данным некоторых источников, виноград Фуршетный не прошел сортоиспытаний, из-за чего не смог приобрести статус сорта. Поэтому правильно называть его не сортом, а формой.
Несмотря на отсутствие в Госреестрах, Фуршетный за последнее десятилетие закрепился не только в частных садах, но и на промышленных плантациях Украины и России.
Оно и понятно — если виноград показывает хорошую, стабильную урожайность, а его ягоды неплохо реализуются на рынке, то какая разница производителям: сорт это или форма?
Выращенный в Запорожской области Украины, Сорт больше всего пригоден для выращивания в Южных регионах. Однако многие энтузиасты выращивают его и в центральных регионах. Единственное отличие, что если на юге его можно выращивать без укрытия, то в более северных широтах на зиму нужно снимать со шпалеры и укрывать от мороза.
Особенности плодоношения
Виноград Фуршетный заявлен автором как ранний сорт. Но, в зависимости от региона выращивания и погодных условий, он может сдвигать сроки созревания в сторону среднеранних. От начала цветения до дозревания ягод проходит от 110 до 130 дней. Т.е. поспеть он может даже в конце августа, но никак не раньше середины.
Хотя, по отзывам некоторых садоводов, на юге при достаточном количестве тепла и влаги он может дозреть и в начале августа. У винограда Фуршетный есть и своя ахиллесова пята — сорт склонен к перегрузке урожая, причем, учитывая большую силу побегообразования, такая перезагрузка может быть весьма существенна.
Вдобавок, по отзывам многих садоводов, дозревшие на лозе ягоды имеют склонность быстро становиться мягкими. Чтобы этого не случилось, их нужно собирать вовремя — не позже 5 дней с момента созревания. Если этот срок соблюден, то ягоды Фуршетного и хранятся неплохо, и транспортабельность у них высокая.
Общая характеристика ягод
Ягоды у Фуршетного винограда довольно крупные, средней массой 12-16 г, но многие из них набирают и 20-22 г. Ягоды у Фуршетного вырастают крупные, 2,5-3 см в диаметре и до 4 см в длину, с плотной, покрытой восковым налетом кожицей. Собраны они в довольно большие цилиндроконические кисти. В среднем масса одной такой кисти составляет 0,6 — 0,8 кг.
Плотность ягод в кисти средняя, сами ягоды вырастают удлиненно-овальной формы, при полном созревании становятся темно-синими, с ярко выраженным «виноградным» ароматом.
Мякоть мясистая, сочная, сладкая, с приятным вкусом и едва уловимым послевкусием чего-то среднего между изюмом и спелой шелковицей — в разные моменты проявляется то один, то другой привкус. Гурманы утверждают, что привкус изюма — это мякоть, а вот послевкусие спелой шелковицы оставляет кожица, которую легко и с удовольствием можно разжевать и съесть вместе с мякотью.
Урожайность
Поскольку Фуршетный официально не является сортом, то и точных данных о его урожайности нет. Садоводы, занимающиеся его выращиванием, утверждают, что при правильном уходе с трехлетнего куста уже можно собирать до 20 кг ягод.
Фуршетный — сорт десертного назначения, предназначен преимущественно для употребления в свежем виде. Некоторые источники утверждают, что из его ягод можно получить неплохой изюм, но насколько достоверны эти сведенья — судить не берусь.
Особенности посадки и ухода
Чтобы наслаждаться большим урожаем Фуршетного винограда, нужно учитывать некоторые особенности его биологии.
Выбор саженца и посадка
Учитывая большую силу роста и большое количество выпускаемых побегов, для нормального роста Фуршетному нужна площадь не меньше, чем 3Х3 м. Выбирая место для посадки, обязательно нужно учитывать, что виноград на нем буде расти не 2-3 года, а лет 20, а то и больше. Для посадки винограда лучше всего выбрать хорошо прогреваемую солнцем и защищенную от холодных ветров возвышенность.
Высаживать Фуршетный виноград можно как весной, так и осенью. Учитывая морозостойкость сорта, весной его посадку можно начинать с первых дней марта, как только сойдет снег и оттает грунт. Сажать весной можно фактически на протяжении 2 месяцев — до начала мая. Сроки осенней посадки более сжаты: 2 и 3 декады октября.
Посадочную яму нужно готовить заблаговременно: при осенней посадке — с весны, а при весенней — с осени. Сама яма должна быть как минимум 70Х70Х70 см, а если не поленитесь и приготовите 1Х1Х1 м, то будет еще лучше. Такие большие размеры посадочной ямы нужны потому, что нужно позаботиться о запасе питательных веществ для будущего куста, причем не на один год.
Черенок нужно выбирать с хорошо развитой корневой системой, без повреждений и наростов коры, с 2-3 почками. Непосредственно перед посадкой корневую систему черенка нужно освежить, слегка обрезав кончики корней.
Если планируете выращивать Фуршетный как укрывную культуру, то в случае наличия на черенке третьего глазка его обязательно нужно удалить.
Для посадки готовят грунтовую смесь из 5-6 ведер хорошо перепревшего навоза и сколько же земли, стакана нитроаммофоски и 2 стаканов древесной золы. Все компоненты тщательно перемешивают, причем делать это можно как непосредственно в яме, так и на поверхности, а потом уже готовую смесь засыпать в яму — особой разницы нет.
В подготовленную смесь высаживают черенок и обильно поливают. Опытные виноградари рекомендуют воды не жалеть и выливать в яму минимум 3-4 ведра. Чем больше воды в себя впитает рыхлый грунт, тем больше он «усядется», следовательно, корневая система высаживаемого черенка будет лучше контактировать с почвой, повышая его шансы на приживаемость.
Дождавшись, пока вылитая вода впитается почвой, сверху в посадочную яму укладывают слой мульчи. Для лучшей приживаемости саженец следует притенить.
Желательно одновременно с посадкой придумать и систему опоры — это позволит лозе находиться в вертикальном положении, уменьшая риск поражения куста различными болезнями. Также в первый год после посадки Фуршетный обязательно нужно укрыть на зиму, особенно если посадка была произведена осенью.
Полив и подкормки
Крупные и сочные ягоды Фуршетного винограда требуют немало влаги. В засушливые периоды даже мощная корневая система не всегда в состоянии обеспечить куст требуемым ее количеством.
Поэтому нужно позаботиться о своевременном поливе как самих кустов, так и почвы под ними — в засушливое лето такая предусмотрительность в прямом смысле позволит сохранить вам урожай.
За сезон проводят несколько поливов:
- ранней весной, если зима выдалась малоснежной;
- непосредственно перед началом цветения;
- по окончании цветения;
- в период формирования ягод, но обязательно до начала их созревания;
- в начале или середине листопада, если осень выдалась сухой.
Благодаря мощной корневой системе виноград Фуршетный способен собирать питательные вещества с большой площади. Поэтому первые несколько лет после посадки об азотных подкормках можно не беспокоиться: молодой куст сам себя обеспечит этим элементом. Если провести дополнительную азотную подкормку, то куст запросто может «зажировать».
Лучше всего молодой куст подкармливать на первом этапе древесной золой (3 кг золы на 0 л воды). Такая подкормка полностью обеспечит растение микроэлементами.
По прошествии 5-6 лет с момента посадки кусты начинают подкармливать регулярно и белее серьезно. Лучше всего с осени вносить код куст органические удобрения — в этом случае от подкормок весной минеральными удобрениями можно отказаться.
Если же органика с осени не вносилась, то весной обязательно нужно подкормить кусты смесью суперфосфата и сернокислого аммония (200 г суперфосфата и 100 г аммония под куст). После внесения удобрений землю вокруг кустов следует обильно полить, чтобы питательные вещества из них быстрее достигли корней винограда.
Как только ягоды начинают вызревать (т.е. менять свой цвет), любые поливы и подкормки до окончания сбора урожая нужно прекратить.
Защита от болезней и вредителей
Повышенной стойкостью против грибковых заболеваний Фуршетный не отличается, но при регулярном проведении профилактических обработок практически ими не поражается.
Профилактические обработки кустов проводят химическими препаратами, среди которых наиболее популярны у садоводов: Квадрис, Топаз, Танол, Делан, Хорус. НО этот перечень далеко не полный, есть немало и других высокоэффективных препаратов, и их список практически ежегодно пополняется новыми названиями.
Справиться с вредителями винограда, такими как листовертки, цикадки, войлочный клещ и некоторыми другими — помогут инсектициды: Фастак, Авант, Калипсо, БИ-58 и др. Применять их можно согласно прилагаемой к каждому препарату инструкции, в обязательном порядке соблюдая прописанные в ней меры предосторожности.
Нюансы выращивания
Создатель винограда Фуршетный В.В.Загоруйко рекомендует своим клиентам выращивать его веерной формовкой без формирования штамба.
Обрезку нужно проводить в пределах 5-8 глазков, оставляя на кусте 40-50 глазков для избегания перегрузки урожая. Хотя по многочисленным отзывам тех, кто уже выращивал этот сорт, перегрузку Фуршетный «тянет» хорошо — на размере и вкусовых качествах грон и ягод она заметно не сказывается.
Обрезку нужно проводить до наступления тепла. С приходом тепла корни Фуршетного начинают активно впитывать из почвы и гнать в лозу воду, и если срезы к этому времени не успеют подсохнуть, лоза будет сильно плакать.
Также весной нужно внимательно осмотреть лозу и снять с нее отслоившуюся кору. Эта операция позволит лозе свободно дышать и быстрее нарастить новый защитный слой.
Для снятия старой коры можно обзавестись специальной железной щеткой, но многие садоводы предпочитают делать это голыми руками — так лучше чувствуется лоза и намного меньше шансов повредить ее древесину. Также следует удалять проросшие из земли корни.
Выдерживая морозы до минус 22°, в местностях с мягкими зимами Фуршетный не нуждается в укрытии. В более суровом климате зимнее укрытие обязательно.
Отзывы садоводов
Отзывов о Фуршетном винограде много, но они довольно противоречивы. Сначала о том, что отмечают практически все садоводы: невероятно сильное побегообразование, высокая урожайность, хороший сбалансированный вкус ягод, хороший товарный вид и способность к длительным транспортировкам.
Вместе с тем, многие, кто выращивал Фуршетный, особенно в промышленных масштабах, оставляют о нем не очень лестные отзывы. По их словам, дозревшие ягоды, если их вовремя не собрать, быстро, буквально в течение 4-5 дней, перезревают на лозе, становятся мягкими. В результате такие «передержанные» кисти становятся непригодными для реализации.
Это же отмечают и садоводы-любители, выращивающие Фуршетный для собственных нужд. Хотя для них эта проблема не столь актуальна, поскольку вкусовые качества даже разжиженных ягод остаются высокими.
На мой взгляд, эта проблема может быть следствием неблагоприятных климатических условий выращивания. Т.е. при приближенным к идеальным условиям выращивания этой проблемы может, и удастся избежать. Да только условия идеальными практически не бывают.
Но дело, скорее всего, в другом. За 10 лет с момента появления на рынке география распространения Фуршетного оказалась довольно обширной. Точного количества высаженных кустов этого сорта винограда нет, но даже навскидку видно, что оно не маленькое.
Если учесть, что авторские образцы этого винограда можно было приобрести только у его создателя, то вряд ли все высаженные образцы являются авторскими.
Следовательно, размножения шло и из других источников. Фуршетный не получил статус сорта, следовательно, сортовые отличия строго не закреплены. Не исключено, что выращенные без присмотра автора этого винограда молодые кусты из укорененных черенков или отводов часть отличий попросту не сохранили — отсюда и возникла проблема.
На момент своего появления виноград Фуршетный был диковинкой. Но сегодня на рынке уже есть и другие сорта со схожими характеристиками: крупной вкусной ягодой, хорошими способностью к транспортировке и товарным видом.
Поэтому вряд ли популярность Фуршетного винограда будет расти. Некоторое время он еще будет красоваться в наших садах, а затем потихоньку начнет исчезать, вытесняемый новыми перспективными сортами. Останется только поблагодарить его, что все эти годы он радовал нас (да и еще будет радовать) вкусными ароматными ягодами.
И наконец: почему все-таки Фуршетный? Случайно или преднамеренно, но имя получилось символическое. Ведь, приобретая саженец этого непризнанного сорта винограда, вы берете всю ответственность за конечный результат только на себя. Точно так же, как и в случае с выбором блюд на фуршете.
